Sayur asam. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
The entire dish is based on tamarind, an unusual plant commonly grown in Southeast Asia, which gives the dish a distinctive sour taste. A must-have item on the menu for every Javanese Singaporean. This soup has some kind of appetizing effect because of the use of tamarind or (dried) sour starfuit as one of the ingredients.
Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur asam memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur asam:
- Sediakan 4 helai kacang panjang.
- Ambil 4 buah melinjo.
- Siapkan 2 buah tomat ukuran sedang.
- Siapkan 4 lembar daun melinjo muda.
- Sediakan 2 buah terong hijau.
- Siapkan 1/4 labu Siam.
- Sediakan 2 potong jagung manis.
- Siapkan 3 cabai/ sesuai selera.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 4 biji asam jawa.
- Sediakan 1 buah belimbing wuluh.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan secukupnya Air.
Saat cuaca sedang panas, akan terasa begitu nikmat jika Kita mencoba makan masakan yang enak, segar namun juga gurih seperti sayur asem. Bukan hanya nikmat, sayur asem juga mempunyai nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asam:
- Cuci dan potong semua sayuran. Potong bawang merah, bawang putih dan cabai.
- Panaskan air sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, masukkan potongan bawang merah, bawang putih dan Asam jaea. Lalu jagung manis.
- Bila dirasa jagung sudah mulai empuk, masukkan semua sayuran.
- Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk Koreksi rasa.
- Bila rasa sudah pas, sajikan. Nikmat disajikan saat hangat.
Sayur asam dari Sumatra memiliki kuah yang lebih keruh, merah, dan berminyak dibandingkan dengan sayur asam Betawi yang berkuah. Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam jawa, asam muda, dan asam kandis. Kali ini sayurbox akan memberikan resep sayur asem dari berbagai wilayah di Indonesia yang ternyata bahan, resep dan rasanya berbeda sesuai dengan daerah masing – masing antara lain : sayur asem betawi, sayur asem banjar, sayur asem lombok. Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur asam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
