Sayur asem Segar jakarta. Ciri khas yang membedakan resep sayur asem Jakarta dengan sayur asem yang lainnya adalah penggunaan bumbu cabe dan kemiri yang dihaluskan. Dengan tambahan bumbu cabe dan kemiri ini, sayur asem Jakarta ini memiliki kuah yang agak keruh. Maskipun begitu, rasanya sangat segar dan enak banget.
Rasanya segar, cocok banget buat dinikmati bareng ikan asin dan sambel terasi. Jenis sayur asem ada beberapa versi. Ada yang berkuah bening dengan bumbu iris gaya Sunda.
Sedang mencari inspirasi resep sayur asem segar jakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem segar jakarta yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem segar jakarta, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem segar jakarta enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ciri khas yang membedakan resep sayur asem Jakarta dengan sayur asem yang lainnya adalah penggunaan bumbu cabe dan kemiri yang dihaluskan. Dengan tambahan bumbu cabe dan kemiri ini, sayur asem Jakarta ini memiliki kuah yang agak keruh. Maskipun begitu, rasanya sangat segar dan enak banget.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asem segar jakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asem Segar jakarta memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur asem Segar jakarta:
- Gunakan 250 gr daun melinjo muda.
- Ambil 1 buah Labu siam uk sedang (kupas potong2).
- Ambil 1 ikat kecil kacang panjang.
- Siapkan 250 gr kecambah tauge (bisa diganti tauge biasa).
- Siapkan 500 gr kacang tanah.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 150 gr cabe keriting merah.
- Gunakan 50 gr cabe rawit merah.
- Sediakan 2 bks terasi merah.
- Gunakan Tambahan:.
- Gunakan 4 sdm minyak goreng (untuk menumis).
- Sediakan 1 sdm Kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 50 gr gula merah.
- Ambil 1 sdm asam jawa (rebus pakai air panas saring).
- Ambil 100 gr gula pasir.
Ada juga sayur asem gaya Jakarta yang memakai bumbu halus dengan kuah keruh. Sementara sayur asem Betawi sering ditambahkan potongan oncom di dalamnya. Semuanya punya ciri khas rasa yang sama, asam segar. Jakarta memang terkenal dengan budayanya yang kental, apalagi jika berhubungan dengan makanan.
Cara membuat Sayur asem Segar jakarta:
- Cuci bersih semua bahan tanpa mencampur(karena beda waktu memasukannya).
- Panaskan air hingga mendidih masukkan kacang tanah tunggu hingga kacang matang.
- Sambil nunggu kacang matang, goreng bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng dan api kecil aduk sampai harum, matikan api.
- Jika kacang sudah matang Tambahkan labu tunggu 5-7 menit, lalu masukan kacang panjang sampai agak layu, kemudian masukan bumbu halus yang digoreng tadi tambahkan kaldu bubuk, garam, gula merah, gula pasir, air asam jawa aduk rata dan koreksi rasa bila dirasa kurang tambahkan bahannya.
- Setelah rasanya pas tambahkan daun melinjo aduk lalu terakhir masukan tauge aduk sebentar dan matikan api, taraaaaaa sayur asem segar ala jakarta siap dihidangkan bersama kerupuk, ikan goreng, ikan asin, atau ayam goreng lebih lengkap ditambah sambal goreng terasi?.
Makanan tradisional yang suka ngangenin itu ketoprak dan kerak telor. Tapi ada satu lagi loh sayur yang harus dicoba, yaitu sayur asem Jakarta. Sayur asem khas Jakarta memiliki beberapa keistimewaan dibandingkan dengan sayur asem khas daerah lain. Mulai dari isiannya, bumbu yang digunakan, hingga rasanya yang lebih kaya. Kalau anda belum pernah dan ingin mencoba sayur asem khas Jakarta ini, bikin sendiri yuk di rumah dengan cara berikut.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur asem Segar jakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
