Sayur Lodeh. Sayur lodeh is a simple vegetable stew in coconut milk. This dish originated from Indonesia with links to the Javanese cuisine. Just like many Indonesian dishes, sayur lodeh is also very popular among Malaysians and Singaporeans.
Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. You can substitute other vegetables if you like.
Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sayur lodeh is a simple vegetable stew in coconut milk. This dish originated from Indonesia with links to the Javanese cuisine. Just like many Indonesian dishes, sayur lodeh is also very popular among Malaysians and Singaporeans.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Gunakan ☝ Aneka sayuran (sesuai selera).
- Ambil 100 gr kacang panjang.
- Siapkan 30 gr kacang tanah.
- Gunakan 2 buah terong ungu besar.
- Sediakan 2 buah labu siam kecil.
- Gunakan 6 buah putren.
- Siapkan 1 buah jagung.
- Gunakan Kubis (optional).
- Sediakan Sawi putih (optional).
- Ambil ✌ bumbu halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah kemiri.
- Gunakan 3 cm kencur.
- Gunakan 2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt terasi.
- Sediakan ❤ bahan tambahan.
- Sediakan 3 lengkuas, geprek.
- Sediakan 8 cabe merah, iris.
- Siapkan 5 buah cabe ijo, iris.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 300 gr santan setengah kenta.
- Gunakan 2 sdm ebi halus.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Ambil 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan ? pelengkap.
- Gunakan Ikan goreng.
- Ambil Mendol tempe (lihat resep).
- Siapkan Sambal 3 (10 buah cabe merah, 1 sdm terasi, 1/2 sdt garam).
Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering. Add some cubed tofu or some shrimp with the cabbage and scallions if you like. There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy.
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Cuci bersih sayuran, lalu potong2 sesuai selera, siapkan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender..
- Didihkan air di panci, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, ebi, jagung n kacang tanah (semua bahan yang keras n lama merebusnya), setelah jagung lembut masukkan labu siam, terong, garam n kaldu jamur, masak labu sampai setengah lembut..
- Setelah labu setengah lembut, masukkan semua sayuran n santan. Masak sampai semua sayuran lembut. Koreksi rasa..
- ?? Membuat sambal 3, giling halus cabe merah, terasi n garam..
- Sayur lodeh siap di sajikan dengan ikan goreng, sambal 3 n mendol tempe ?? Selamat mencoba n semoga suka ya ?.
This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc. And sayur lemak, or sayur lodeh as it's called in Indonesian, certainly does. So no, sayur lemak and sayur lodeh are not vegetarian. However, click here for the Vegan Sayur Lemak recipe on LinsFood.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
