Ayam Pop. Pop chicken became one of the most popular dishes from a typical restaurant Minang, West Sumatra, Indonesia. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Chicken with Worcestershire Sauce. Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk.
Selain ayam bakar, resep ayam pop juga sama terkenalnya untuk dicoba di rumah. Biasanya ayam bakar merupakan pilihan paling aman di restoran Padang. Indonesian Food, Masakan Minang / Padang.
Lagi mencari ide resep ayam pop yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pop yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam pop, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam pop yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Pop chicken became one of the most popular dishes from a typical restaurant Minang, West Sumatra, Indonesia. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Chicken with Worcestershire Sauce. Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam pop yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Pop memakai 11 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Pop:
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan secukupnya merica.
- Siapkan 2 butir kemiri (yg sudah di goreng sebelumnya).
- Sediakan 3 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 bawang bombay (di iris untuk tumisan).
- Siapkan 200 ml kaldu ayam asli.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan 1 buah bawang bombay (untuk kaldu).
- Gunakan 2 batang seledri atau 3 lembar bay leaves (untuk kaldu).
- Sediakan 1/4 kg daging ayam.
Ayam pop merupakan salah satu varian ayam goreng khas Padang. Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk. Sebab kulit sudah dibuat sebelum ayam direbus dengan air kelapa. Jika melihat dari daerah asalnya yakni Padang ayam pop seringkali dibuat dengan ayam jenis kampung.
Langkah-langkah membuat Ayam Pop:
- Siapkan bahan.
- Bawang putih, merica dan garam haluskan jadi satu.
- Buat kaldu ayam dahulu dengan cara siapkan panci atau wajan lalu masukan air. secukupnya agar ayam bisa terendam. lalu setelah mendidih, masukan bawang bombay potong dadu,lalu wortel dgn potongan besar, dan daun bay leaves atau seledri ini disebut aromatik kaldu agar nanti nya tidak bau amis, dan wangi. lalu setelah itu masukan ayam yg sudah dicuci bersih..
- Diamkan dengan api sedang, agar ayam matang dan wangi sayuran tersebut meresap ke dlm daging. rebus selama 30 menit. selama di rebus, jika pada permukaan muncul buih/ busa, anda bisa mengambilnya dgn sendok dan membuangnya karena busa tersebut berasal dari kotoran2 ayam, atau dari lemak ayam. setelah sudah 30 menit anda bisa menyaringnya. sisa kaldu, bisa anda simpan. cara penyimpanan setelah disaring simpanlah dulu di suhu ruangan, setelah dingin anda bisa masukan ke dalam plastik..
- 4. setelah kaldu siap dan ayam juga sudah direbus. anda siapkan wajan yang bersih, masukan minyak untuk menumis. masukan terlebih dahulu bawang bombay yg sudah di iris, setelah wangi dan layu, masukan bumbu halus, salam dan serai. tumis sampai wangi..
- Masukan air kaldu sedikit demi sedikit sambil anda menumis bumbu tsb. lalu masukan ayam yg sudah direbus tadi, lalu tambahkan air kaldu lagi ke dalam wajan sampai ayam nya terendam oleh air kaldu. aduk dengan api kecil lalu masukan garam, bumbu jamur, dan gula dan biarkan masak selama kurang lebih 15-20 menit supaya bumbu meresap ke daging. koreksi rasa nya kembali..
Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang menggunakan bahan utama ayam, air kelapa dan santan. Selain bahan-bahan tadi, ayam pop menggunakan bumbu bawang putih, jaeh dan garam. Ayam pop merupakan olahan ayam goreng tanpa kulit sehingga bisa dipastikan rendah lemak. Masakan ini merupakan masakan khas dari daerah Minang. Rasanya yang enak, lezat, dan rendah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam pop yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
