Sop Kambing Betawi.
Lagi mencari ide resep sop kambing betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop kambing betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop kambing betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop kambing betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop kambing betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop Kambing Betawi memakai 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sop Kambing Betawi:
- Sediakan 250 gr daging kambing.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Bahan Cemplung:.
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan lalu tumis.
- Ambil 2 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 4 buah cengkeh.
- Ambil 4 butir kapulaga.
- Gunakan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 1/2 buah pala, iris².
- Siapkan 2 batang seledri, ikat simpul.
- Sediakan 2 batang daun bawang, potong-potong.
- Gunakan 1 sdt merica hitam utuh (saya skip).
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Sediakan Bahan Sayur:.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Sediakan 1 buah kentang.
- Ambil 1 genggam buncis.
- Gunakan 1 buah bawang bombai.
- Ambil 2 buah tomat.
- Ambil 2 batang daun bawang.
- Sediakan 3 batang seledri, ambil daunnya.
Cara menyiapkan Sop Kambing Betawi:
- Cuci bersih daging kambing, didihkan air, lalu rebus selama 1 jam (resep asli 10 menit)..
- Sambil menunggu daging, tumis bawang putih lalu sisihkan..
- Ganti air rebusan dengan air baru, didihkan kembali lalu masukkan bahan Cemplung, masak kembali hingga daging empuk..
- Setelah itu, matikan api biarkan beberapa saat, lalu saring airnya..
- Kupas bahan sayur, potong² sesuai selera, lalu cuci bersih..
- Didihkan kembali air rebusan daging, masukkan semua bahan sayur, masak hingga sayur matang..
- Koreksi rasa, sajikan..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop kambing betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
