Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas.
Sedang mencari inspirasi resep nasi kebuli kambing sambal nanas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kebuli kambing sambal nanas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kebuli kambing sambal nanas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi kebuli kambing sambal nanas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi kebuli kambing sambal nanas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas memakai 32 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas:
- Siapkan Daging Kambing.
- Siapkan 1 kg daging kambing atau sapi bebas.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Ambil 1 sdt jinten.
- Gunakan 2 buah tomat.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Gunakan 1 ruas kecil jahe.
- Sediakan 1/2 bawang bombay.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Ambil 5 pcs kapulaga.
- Sediakan 5 pca cengkeh.
- Sediakan 1 pcs kayu manis.
- Ambil 1 sdm Garam.
- Sediakan 2 sdm kaldu bubuk.
- Gunakan 1,5 lt air.
- Siapkan 1 bks bumbu Kari instan.
- Ambil 1 bks santan instan 65ml.
- Gunakan Nasi Kebuli.
- Siapkan 600 gr beras basmati (cuci dan rendam min. 30 menit).
- Gunakan 1 lt air sisa presto daging (saring).
- Ambil 2 sdm mentega atau minyak samin.
- Ambil Secukupnya bawang goreng.
- Ambil Sambal Nanas.
- Siapkan 1 buah kecil nanas madu.
- Sediakan 20 pcs rawit merah.
- Gunakan 5 pcs cabe keriting.
- Siapkan 6 pcs bawang merah.
- Gunakan Secukupnya Gula.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya cuka jika kurang asam.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas:
- Haluskan ketumbar, jinten dan merica (tanpa tambahan air atau minyak) sisihkan.
- Blender tomat (sisihkan). Blender bawang merah, putih, bawang bombay dan jahe. Tambahkan sedikit minyak, tumis dengan api sedang dan masukkan sereh, kapulaga, cengkeh juga kayu manis. Hingga harum dan tanak..
- Tambahkan jinten, ketumbar dan merica yg sudah dihaluskan. Masak kembali hingga harum dan tanak. Kemudian masukkan blenderan tomat hingga tanak kembali..
- Jika sudah harum dan tanak, tambahkan air dan masukkan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi, bumbu Kari dan santan instan. Aduk hingga rata.
- Saat air sudah meletup, pindahkan kedalan panci presto. Presto kurang lebih 30 menit..
- Angkat daging dan goreng..
- Untuk Nasi, saring kuah bekas daging. Masukkan beras yang sudah direndam bersama dengan kuah daging..
- Dengan perbandingan 100:160. 100gr beras : 160 bumbu. Jika kurang bisa ditambah air ya. Masak seperti masak nasi biasa di rice cooker..
- Jika sudah matang tambahkan mentega atau minyak samin kemudian aduk nasi. Sajikan dengan tambahan bawang goreng. Bisa juga kismis..
- Untuk sambal, blender cabe dan bawang. Iris iris nanas. Kemudian Tumis sambal tambahkan gula garam dan cuka. Jika hampir matang masukkan nanas dan tes rasa..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi kebuli kambing sambal nanas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
