Bagaimana Membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo, Lezat Sekali

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.

Anda sedang mencari ide resep gulai kambing asli porong sidoarjo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing asli porong sidoarjo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing asli porong sidoarjo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai kambing asli porong sidoarjo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kambing asli porong sidoarjo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo menggunakan 37 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:

1. Ambil 1 kg iga (grigik) kambing plus dagingnya.
2. Ambil 200 ml santan (saya pakai 1 paket segitiga santan instan).
3. Gunakan Secukupnya kecap (saya: 1,5 sdm kurang lebih).
4. Ambil 3 batang sereh, geprek (saya 1 saja, seadanya bahan).
5. Ambil 2 lembar daun salam.
6. Ambil 2 lembar daun jeruk purut.
7. Siapkan 1 batang kayu manis (saya: 1/2 sdt kayu manis bubuk).
8. Siapkan 15 buah cabe rawit utuh (skip).
9. Gunakan 3 bunga pekak.
10. Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir (bisa pakai gula merah).
11. Siapkan Secukupnya air.
12. Gunakan Sedikit Vetsin, jika menggunakan.
13. Siapkan BUMBU Halus :.
14. Gunakan 10 siung bawang merah.
15. Siapkan 1 bonggol bawang putih (5-6 siung).
16. Gunakan 8 merah cabe merah besar, buang biji (saya: 2, dengan biji).
17. Ambil 5 kemiri.
18. Ambil 1 sdt jinten.
19. Ambil 1/4 sdt merica.
20. Siapkan 1 sdm ketumbar.
21. Gunakan 1/4 buah pala (saya: 1/4 sdt bubuk pala).
22. Sediakan 4 buah cengkeh.
23. Gunakan 4 buah kapulaga.
24. Sediakan 2 ruas jahe.
25. Siapkan 1 ruas lengkuas.
26. Sediakan 1 buah kunyit ukuran kecil.
27. Gunakan Bahan Sambal Kecap:.
28. Sediakan 10-15 cabe rawit.
29. Gunakan 2 siung bawang putih.
30. Ambil 4 siung bawang merah.
31. Ambil Sejumput garam.
32. Siapkan 2-3 sdm kecap manis.
33. Sediakan Pelengkap :.
34. Gunakan Nasi hangat.
35. Gunakan Sambal Kecap.
36. Gunakan Irisan jeruk nipis.
37. Siapkan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:

1. Sebelum dimasak, daging/iga kambing bisa dibungkus sebentar dengan daun pepaya yang diremas. (meremasnya jangan sampai hancur, karena akan merepotkan saat membersihkannya) Setelah itu bersihkan dari daun. Sangrai kemiri, jinten, merica/lada putih, ketumbar, cengkeh, dan kapulaga. Empu2an bisa dibakar, tetapi saya sangrai sekaligus. Aduk, sangrai hingga harum..
2. Haluskan bumbu (jika diblender, tambahkan sedikit minyak agar mudah). Lalu tumis bumbu hingga matang..
3. Masukkan daging/iga kambing yang telah dipotong-potong. Masak hingga agak berubah warna. Tambahkan air, bunga pekak, dan daun-daunan. Masak dengan api kecil saja..
4. Saat daging mulai empuk, tambahkan garam, gula, kecap, tes rasa. Terakhir, masukkan santan dan aduk rata..
5. Buat sambal: Panaskan minyak, lalu matikan api. Masukkan cabe dan bawang-bawangan yang sudah diiris-iris. Biarkan sesaat. Angkat, tiriskan, lalu pindahkan ke mangkuk kecil. Beri garam dan kecap manis. Aduk dan bejek-bejek. Koreksi rasa..
6. Taburi gulai dengan bawang merah goreng. Lalu sajikan dengan aneka pelengkapnya. Gulai Kambing khas Porong, Sidoarjo siap disantap ?❤️?.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!