Ayam Rica – Rica Manado. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Sedang mencari ide resep ayam rica – rica manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica – rica manado yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica – rica manado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica – rica manado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica – rica manado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica – Rica Manado menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica – Rica Manado:
- Siapkan 1 ekor ayam (potong sesuai selera).
- Ambil 1 bh jeruk nipis buat lumuri ayam.
- Gunakan Bumbu halus.
- Sediakan 16 cabe merah keriting.
- Sediakan 22 cabe rawit setan.
- Sediakan 6 bh bawang merah.
- Ambil 3 bh bawang putih.
- Gunakan 3 bh kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil Bumbu kering.
- Sediakan 1 btg sereh iris tipis/ digeprek kalo males ngiris.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk disobek2.
- Siapkan 4 lbr daun salam remas2.
- Ambil 1 lbr daun pandan (wajib) di ikat.
- Ambil 2 ikat kemangi (dipetik daun nya saja).
- Gunakan Bumbu bumbu lainnya.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya lada.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Ambil Secukupnya minyak sayur.
- Siapkan secukupnya Air.
- Sediakan Bumbu pelengkap.
- Ambil Bawang goreng.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. As I choose red chilies and ginger as the main spices for Indonesian spicy chicken, you also could use those. Resep Ayam Rica Rica khas Manado.
Cara membuat Ayam Rica – Rica Manado:
- Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lumat2, kemudian diamkan kira2 15 menit taro di kulkas..
- Sambil menunggu ayam yg direndam air jeruk nipis. Kita siapkan bumbu halus yg sudah dicuci bersih,diblender jangan terlalu halus. Bumbu kering dicuci bersih juga, sereh diiris tipis, kemangi dipetik daunnya saja..
- Setelah ayam direndam selama 15 menit, cuci bersih lagi, dan tiriskan. Kemudian goreng ayam sampai kuning keemasan, jgn terlalu kering..
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus, sambil bersihin bekas tempat bumbu kasih air secukupnya. Kemudian masukkan sereh,daun salam,daun pandan,daun jeruk. Tumis sampe bumbu matang dan harum..
- Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, jika terlalu kering tambah air secukupnya agar bumbu bisa menyerap ke ayam. Masukkan garam lada gula pasir, aduk2, dan diamkan kira2 5menit. Cicipi koreksi rasa,Jika airnya sudah sa'at, masukkan daun kemangi, aduk sesaat..
- Matikan kompor dan siap disantap.. kalo punya bawang goreng, taburi diatasnya…
- .
Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk.biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe.ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica – rica manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
