Ayam Rica-rica Pedas. JAKARTA – Ayam rica-rica adalah salah satu makanan dari Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari masakan ini adalah rasa pedasnya yang membuat ketagihan. Tingkat kepedasannya sendiri sebenarnya relatif dan dapat disesuaikan.
Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica-rica pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
JAKARTA – Ayam rica-rica adalah salah satu makanan dari Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari masakan ini adalah rasa pedasnya yang membuat ketagihan. Tingkat kepedasannya sendiri sebenarnya relatif dan dapat disesuaikan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Pedas memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-rica Pedas:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 15/16 (saya sisihkan kepala dan ceker).
- Siapkan 4 ikat daun kemangi segar (petik pucuknya saja).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 biji Bawang putih.
- Siapkan 7 biji Bawang merah.
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit.
- Gunakan 2 ruas jari Jahe.
- Sediakan 5 buah Cabe merah besar.
- Sediakan 7 buah Cabe rawit (pedas sesuai selera).
- Ambil Bumbu cemplung :.
- Gunakan 3-4 cm lengkuas (geprek).
- Gunakan 3 batang serai (ambil putihnya saja, geprek).
- Gunakan 2 lembar Daun salam (robek).
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk (robek dan remas).
- Sediakan Lada.
- Gunakan Garam, gula.
- Ambil 1 buah Maggie blok rasa ayam (boleh skip).
- Gunakan secukupnya Air.
- Gunakan Minyak utk menumis.
Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-rica Pedas:
- Rebus ayam dengan air secukupnya sebentar saja, kira-kira 5 menit setelah air mendidih, matikan api, buang air dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Tumis hingga bau wangi tercium..
- Masukkan air kira-kira 1 gelas belimbing dan ayam yg telah direbus. Aduk rata..
- Masukkan lada, garam, gula dan kaldu blok. Cek rasa..
- Masak hingga air menyusut, cek rasa lagi (biasanya jadi agak asin setelah air menyusut). Setelah rasa oke, masukkan kemangi, tutup panci. Matikan kompor, kemangi akan matang dengan sendirinya..
- Ayam rica-rica siap utk disajikan. Pastikan utk membaurkan kemangi saat penyajian. Selamat mencoba.
Cara Membuat Ayam Goreng Rica – Rica Pedas Gurih Cuci besih ayam, rebus terlebih dahulu supaya daging ayam empuk lalu tiriskan. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit dan tomat. Rica-rica merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-rica Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
