Ayam goreng rempah (lengkuas). Resep Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari. Seneng banget kemaren bisa bikin ayam goreng kayak gini. Ini salah satu ayam goreng favorit yang biasa kami beli di RM Mergosari.
Sejujurnya, saya ini masih penasaran dengan Ayam Goreng bumbu rempah Lengkuas. Kembali lagi kepada memori citarasa yang melekat dari waktu pertama kali menikmatinya. Bukan masalah enak atau tidak enak.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng rempah (lengkuas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng rempah (lengkuas) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng rempah (lengkuas), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng rempah (lengkuas) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari. Seneng banget kemaren bisa bikin ayam goreng kayak gini. Ini salah satu ayam goreng favorit yang biasa kami beli di RM Mergosari.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam goreng rempah (lengkuas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam goreng rempah (lengkuas) menggunakan 13 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam goreng rempah (lengkuas):
- Siapkan 1 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 6-8 siung bawang merah (me : ukuran kecil).
- Siapkan 7-8 biji kemiri.
- Ambil 1 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 cm kunyit yang sudah dikupas kulitnya.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas (me : lebih dari 2 ruas, sesuai selera).
- Ambil 2 batang sereh.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil Kaldu bubuk secukupnya (me : kaldu jamur).
- Ambil 150 ml Air.
Tetapi nilai kenangannya yang sangat penting. Jadi buat teman-teman pecinta kuliner, kalau hendak mempelajari suatu makanan, pilihlah dari tempat yang menyediakan resep yang benar. Setelah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda bisa menggoreng hingga kekuningan. Rasanya makin nikmat dimakan dengan nasi putih panas dan dicampur dengan rempah-rempah yang gurih.
Cara membuat Ayam goreng rempah (lengkuas):
- Siapkan semua bumbu halus dan lengkuas yang akan diparut.
- Parut lengkuas lalu sisihkan.
- Ulek bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan kunyit hingga halus.
- Tumis bumbu yang sudah diulek tadi bersama sereh, daun salam dan lengkuas yang sudah diparut tadi hingga harum, menggunakan api sedang. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air. Lalu tes rasa.
- Masukkan ayam kedalam bumbu yang sudah diberi air tadi. Lalu masak ayam hingga bumbu meresap dan air mengering.
- Selama proses peresapan bumbu ini, jangan lupa untuk mengaduk sesekali ya.
- Setelah air mengering, matikan api dan dinginkan ayam. Setelah dingin bisa dimasukkan kedalam wadah kedap udara dan disimpan kedalam kulkas (bukan freezer).
- Jika ingin langsung digoreng juga bisa. Goreng dengan menggunakan minyak panas yang banyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat lalu tiriskan. (Saya agak over cook, karna waktu masak sekalian ngelayanin balita).
- Lalu goreng sisa bumbu hingga kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
- Tata ayam diatas piring dengan taburan bumbu rempah yang sudah digoreng diakhir tadi. Dan ayam goreng rempah lengkuas pun siap dihidangkan bersama nasi hangat, timun, kemangi dan tahu tempe ?.
Jangan lewatkan untuk menambahkan sambal dan lalapan. Sajian ayam goreng rempah wangi dilengkapi serundeng parutan lengkuas telah menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Selain gurih, aroma bumbu dan rempah yang melengkapi menu ini pun tak pernah gagal menggugah selera, hingga bahkan cocok disajikan sebagai menu spesial di Hari Raya. Ayam goreng rempah lengkuas. (Instagram/@dhiahoodie) Cara membuat ayam goreng lengkuas: Pertama-tama, travelers bisa haluskan sejumlah bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan juga kunyit. Lihat juga resep Ayam goreng lengkuas enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng rempah (lengkuas) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
