Ayam Rica-rica (Ala Manado). Add chicken pieces and mix well. Cover the pan with a lid and let cook. Manado, ibu kota Sulawesi Utara, terkenal dengan kulinernya yang kaya bumbu dan rempah.
Berikut ini resep dan cara bikinnya yang mudah. Ayam Rica-rica merupakan masakan khas Manado. Rasanya yang pedas, masakan ini sangat mudah membuatnnya.
Lagi mencari ide resep ayam rica-rica (ala manado) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica (ala manado) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica (ala manado), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica (ala manado) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Add chicken pieces and mix well. Cover the pan with a lid and let cook. Manado, ibu kota Sulawesi Utara, terkenal dengan kulinernya yang kaya bumbu dan rempah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica-rica (ala manado) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-rica (Ala Manado) memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Rica-rica (Ala Manado):
- Siapkan 1/4 kg ayam potong.
- Sediakan secukupnya daun kemangi.
- Ambil 1 batang sereh, memarkan.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, iris-iris.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan secukupnya gula, garam, penyedap rasa.
- Gunakan secukupnya air.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 2 buah cabai merah besar.
- Siapkan 6 buah cabai rawit.
- Ambil 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 cm lengkuas.
- Ambil 1 cm kunyit.
- Gunakan 1 cm jahe.
Berikut Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih!
Cara menyiapkan Ayam Rica-rica (Ala Manado):
- Siapkan semua bahan..
- Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan diberi garam sedikit. Setelah matang angkat dan tiriskan. Lalu goreng setengah matang, jika sudah sisihkan terlebih dahulu..
- Rajang semua bumbu halus, lalu haluskan, bisa diulek atau diblender..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, gula, garam, penyedap rasa dan air secukupnya(bisa gunakan air kaldu), aduk rata..
- Masukkan ayam lalu aduk rata, jangan lupa tes rasa..
- Jika air agak menyusut dan ayam sudah matang tambahkan daun kemangi dan aduk kembali, setelah daun layu matikan api dan sajikan..
Kali ini IDN Times akan rekomendasikan resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang enak. Daging ayam memang sangat populer untuk membuat berbagai macam masakan, namun untuk membuat masakan rica-rica semua jenis daging, ikan tawar, seafood pun bisa kamu olah menjadi masakan rica-rica yang enak. Masyarakat Manado sangat gemar mengkonsumsi berbagai macam daging, tidak heran olahan rica-rica terdapat banyak varian antara lain ayam rica. Hidangan khas Manado ini memiliki rasa yang gurih dengan paduan bumbu yang medok. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-rica (Ala Manado) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
