Ayam rica-rica pedas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica-rica pedas menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam rica-rica pedas:
- Ambil 1/2 kg ayam.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Bubuk kunyit.
- Ambil 2 cm lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai.
- Ambil Pandan.
- Siapkan Daun bawang.
- Sediakan Kemangi sebagai pelengkap.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 7 buah cabai merah.
- Siapkan 20 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Ambil 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Ambil 1 cm kunyit.
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah.
Cara membuat Ayam rica-rica pedas:
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan kunyit bubuk. Diamkan 10menit lalu goreng biasa jangan terlalu kering. (saya lebih suka ayam di rebus dulu baru di goreng).
- Blender semua bumbu halus menggunakan minyak goreng. Tumis bumbu, masukan lengkuas,daun salam,serai,dan pandan. Tumis hingga bumbu harum dan benar2 matang. (Kalo blendernya pakai air,tumis dulu bumbu tanpa minyak..setelah airnya habis baru tumis bumbu menggunakan minyak sampai benar2 matang).
- Masukan ayam yg sudah di goreng tadi..aduk2 sampai tercampur dengan bumbu.
- Masukan air kurleb 200ml. Masak hingga air menyusut. Masukan irisan daun jeruk & daun bawang serta kemangi..
- Beri garam dan penyedap. Koreksi rasa dan siap di sajikan.
- Untuk yg suka masak dengan bumbu banyak seperti saya..bisa ditambahi sendiri jumlah bumbunya sesuai selera.. HAPPY COOKING.
Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul. Ayam rica-rica ini di berikan bumbu khas indonesia yang pastinya akan memberikan cita rasa yang sangat nikmat bagi penggila pedas. Nah buat anda yang suka sekali dengan masakan yang pedas-pedas maka resep yang satu ini adalah pilihannya. Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam rica-rica pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
