Ayam Rica-rica Kemangi Pedas. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung. ayam rica-rica kemangi rica-rica ayam rica rica jawa daging rica-rica ayam rica-rica pedas.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica kemangi pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica kemangi pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica kemangi pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica kemangi pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi Pedas memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-rica Kemangi Pedas:
- Siapkan 1/2 Kg Ayam (di daerah saya ayam nya kiloan).
- Siapkan 2 sdm Air Jeruk Nipis.
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 ikat kemangi.
- Gunakan 1 Batang Sereh (Memarkan).
- Ambil 4 sdm Minyak Goreng.
- Sediakan 1/4 sdt Gula Pasir.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan 100 ml air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 4 buah Cabe Merah Besar.
- Sediakan 20 buah Cabe Rawit Merah.
- Gunakan 5 buah Bawang Merah.
- Sediakan 3 buah Bawang Putih.
- Sediakan 1 Ruas Jahe.
- Sediakan 2 Ruas Kunyit.
- Siapkan 5 butir kemiri yang sudah di sangrai.
Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan bahan-bahan lain seperti daging entok dan sebagainya. Lalu bagaimana cara membuat rica-rica ayam khas.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi Pedas:
- Potong ayam sesuai selera, cuci sampai bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis diamkan kurang lebih 5-10mnt.
- Giling bumbu halus yang sudah disiapkan (karena blender saya lagi rusak, jadi saya pakai ulekan tangan ya bund?).
- Panaskan minyak, masukkan Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai lalu tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga merata, lalu tambahkan air.
- Masak di api sedang hingga air menyusut, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, koreksi rasa, kemudian angkat.
Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Disajikan dengan nasi hangat jadi makin nikmat. Rica merupakan bahasa Manado yang berarti pedas, bisa dimaknai bahwa kuliner ini merupakan ayam yang diberi bumbu pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-rica Kemangi Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
