Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica:
- Siapkan 500 gr ayam (baluri jeruk nipis 15 menit, cuci bersih).
- Sediakan ? bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Gunakan 15 buah cabai rawit merah (5 buah masukkan utuh).
- Ambil 5 buah cabai keriting.
- Ambil 2 ruas jahe ± 3cm.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Ambil ? bahan lain :.
- Siapkan 1 bungkus penyedap rasa.
- Ambil 1/2 sdt gula.
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 batang serai (geprek).
- Gunakan 1 ruas lengkuas ± 3cm (geprek).
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 400 ml air.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam Rica Rica as found in Yogyakarta, Java Apart from Manado, rica rica is popular in many Indonesian area's and especially in the city of Yogyakarta on Java you can find a lot of rica rica varieties. You can mix rica rica with almost any type of meat or fish but chicken rica rica is a favorite among Indonesians.
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
- Siapkan bahan.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum (beri sedikit air agar bumbu lebih tanak). Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata. Masak di api tinggi selama 1 menit sehingga ayam berubah warna.
- Lalu beri air, penyedap, gula, lada, ketumbar & kunyit bubuk. Aduk rata biarkan hingga mendidih (jangan lupa tes rasa). Masak hingga air habis (sambil sesekali di aduk).
- Angkat dan sajikan.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
