Ayam Rica-Rica Pedas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Lagi mencari ide resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Pedas memakai 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Pedas:
- Siapkan 1/2 kg Ayam (saya bagian paha).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 batang serai.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan Laos (digeprek).
- Sediakan Gula.
- Sediakan Garam.
- Gunakan Kaldu Jamur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 15-20 cabai merah keriting.
- Gunakan 5-10 cabai rawit domba (sesuai selera).
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Ayam rica-rica ini di berikan bumbu khas indonesia yang pastinya akan memberikan cita rasa yang sangat nikmat bagi penggila pedas. Nah buat anda yang suka sekali dengan masakan yang pedas-pedas maka resep yang satu ini adalah pilihannya. Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Pedas:
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Beri sedikit minyak untuk memudahkan, dan tambahkan sedikit garam supaya tidak bau langu cabai. Kemudian blender sampai halus..
- Potong kecil-kecil ayam atau sesuai selera. Cuci bersih..
- Siapkan wajan dan beri minyak goreng. Panaskan..
- Jika sudah panas, masukkan bumbu halus. Tumis sampai wangi. Masukkan laos geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai layu..
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai rata. Kemudian masukkan kurang lebih 500ml air..
- Tunggu sampai mendidih dan agak menyusut airnya..
- Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Koreksi rasa..
- Diamkan sampai air agak surut (atau sesuai selera jika ingin lebih berkuah)..
- Rica-rica siap dihidangkan..
Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
