Maqluba/Maqlooba/Maklubah (smoked flavour). Maqluba or Maqlooba (Arabic: مقلوبة) is a traditional Iraqi, Lebanese, Palestinian, Jordanian, and Syrian dish served throughout the Levant. It consists of meat, rice, and fried vegetables placed in a pot which is flipped upside down when served, hence the name maqluba. In this video I will show you how to cook Maqluba for dinner, it is iraqi food very easy and delicious and in the same time healthy food, rice with meat and.
What is Maqluba, Maqlooba or Makloubeh? It's cooked low and slow to give time for the flavours to develop and to also prevent the vegetables from. Maqluba means 'upside down' being a one pot dish that when done is flipped over on a big plate.
Lagi mencari ide resep maqluba/maqlooba/maklubah (smoked flavour) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal maqluba/maqlooba/maklubah (smoked flavour) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Maqluba or Maqlooba (Arabic: مقلوبة) is a traditional Iraqi, Lebanese, Palestinian, Jordanian, and Syrian dish served throughout the Levant. It consists of meat, rice, and fried vegetables placed in a pot which is flipped upside down when served, hence the name maqluba. In this video I will show you how to cook Maqluba for dinner, it is iraqi food very easy and delicious and in the same time healthy food, rice with meat and.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari maqluba/maqlooba/maklubah (smoked flavour), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan maqluba/maqlooba/maklubah (smoked flavour) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan maqluba/maqlooba/maklubah (smoked flavour) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Maqluba/Maqlooba/Maklubah (smoked flavour) memakai 34 bahan dan 24 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Maqluba/Maqlooba/Maklubah (smoked flavour):
- Gunakan A.) Untuk merebus daging/ kaldu=.
- Gunakan daging kambing (bisa pakai lainnya).
- Gunakan bawang merah India (kalo yg bawang lokal pakai 6).
- Sediakan bawang putih (haluskan).
- Siapkan jahe (haluskan).
- Siapkan kayu manis.
- Siapkan daun salam (saya pakai kering).
- Gunakan merica butir.
- Gunakan pekak.
- Ambil cengkeh.
- Sediakan kapulaga.
- Ambil garam.
- Ambil air.
- Gunakan b.) minyak asap=.
- Ambil minyak.
- Siapkan arang panas (ukuran jempol).
- Siapkan minyak lgi.
- Ambil C.) SAYURAN= (potong semua melingkar tebal).
- Sediakan kentang (berat kira kira 300 gram).
- Gunakan terong ukuran besar.
- Ambil tomat ukuran besar.
- Sediakan bawang merah ukuran Bombay (atau sesuaikan selera).
- Ambil paprika.
- Ambil D.) Untuk Nasi=.
- Gunakan beras Basmati (2 cup) __ rendam 20 menit.
- Gunakan bawang merah/5 butir (cincang).
- Siapkan bawang putih (haluskan).
- Sediakan Loomi (skip jika tdk punya).
- Ambil jintan bubuk.
- Siapkan kunyit bubuk.
- Ambil minyak samin/ mentega (kalo ga pny pakai minyak biasa).
- Ambil E.) pengasap nasi=.
- Siapkan arang panas lagi (ukuran jempol).
- Sediakan minyak.
This classic Middle Eastern recipe can be spelt in a variety of ways: Maqluba, Maklouba or Maqlooba. Maqluba or Maqlooba is a traditional Syrian, Iraqi, Palestinian, and Jordanian dish served throughout the Levant. The dish includes meat, rice, and fried vegetables placed in a pot, which is then flipped upside down when served, hence the name maqluba, which, in Arabic, translates literally as. But when I first prepared maqluba—a fragrant, layered dish of seared chicken thighs, fluffy basmati rice, fried cauliflower and eggplant, and fresh tomatoes that I found in my treasured copy of Jerusalem—I knew I could drop the meat, no problem.
Cara menyiapkan Maqluba/Maqlooba/Maklubah (smoked flavour):
- Langkah pertama membuat kaldu. Masukkan semua bahan di (A), tutup panci nya biarkan mendidih, jika sudah mendidih, kecilkan api yg terkecil, biarkan hingga daging empuk. (Aku sekitar 1 jam, kalo mau cepat pakai presto ya).
- Sementara menunggu daging empuk, kita buat untuk MINYAK ASAP= minyak ini digunakan untuk menggoreng sayuran dan dagingnya nanti. Agar ada Aroma asap yg strong._______ dalam wajan / teflon tuang 150 ml minyak atau yg tertulis di bahan (B),taruh ditengah teflon wadah anti panas, lalu taruh arang panas diwadah itu, dan siram dengan 2 sdm minyak, tutup cepat teflon. agar asap tidak keluar.
- Tutup cepat teflon, agar asap tidak keluar, diamkan 15 menit, jika asap sudah terserap ke minyak angkat dan singkirkan wadah yang berisi arang tadi..
- Gunakan minyak untuk menggoreng sayuran, _____ NOTE=gorengnya satu per satu ya, pertama kentang, lalu terong, untuk paprika, tomat, bawang merah gunakan sedikit saja minyak, sisanya untuk menggoreng daging nantinya. (Seperti foto).
- Setelah daging empuk, angkat dari kaldu, lumuri dgn 2 sdm perasan jeruk nipis+garam+cabe bubuk+bawang putih halus, (atau bumbui sesuaikan selera), diamkan beberapa menit sebelum digoreng___ NOTE= air kaldu jangan dibuang.
- Gorengnya dgn sedikit minyak asap tadi sampai kecoklatan. (Sisihkan).
- Dalam panci lain, tumis bawang merah cincang hingga harum, masukkan bawang putih halus hingga harum, masukkan loomi+jintan bubuk+kunyit bubuk aduk beberapa detik..
- Buang rendaman air pada beras, lalu masukkan beras ke panci aduk rata, masukkan kuah kaldu jangan lupa disaring ya, tinggi air dari permukaan beras kalo aku sekitar 1 ruas jari telunjuk, kalo kuah kaldu kurang bisa di +kan air atau sesuaikan selera dan kenali beras masing masing. ______NOTE= jika menggunakan beras lokal tidak perlu direndam. Cukup dicuci saja, karena beras lokal biasanya cepat lembek..
- Masak hingga mendidih, test rasa, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, masak semua hingga air terserap pada beras, aku pakai api sedang cenderung besar. Masak terus hingga nasi seperti gambar. Matikan api (Ini masih.setengah matang ya blm begitu tanak).
- LANGKAH AKIR (PENCAMPURAN) = ambil panci, tuang 1 sdm minyak bekas menggoreng daging, tata dagingnya.
- Tata kentang.
- Tata terong + paprika + tomat+ bawang merah.
- Terakir Tata nasi setengah matang tadi sambil ditekan.
- Tutup rapat panci, masak dgn api terkecil 30 menit sampai nasi tanak. (Beri penyangga tipis dibawah panci seperi gambar agar tidak cepat gosong,dan beri pemberat diatas tutup agar rapat dan nasi tanak sempurna..
- Jika nasi sudah matang, selagi panas buka panci nya, taruh wadah anti panas dan arang panas, siram dengan 2 sdm minyak sampai keluar asap___ NOTE= biasanya aku bikin pe
rsiapan arangnya biar panas 5 menit sebelum nasi matang. Biar pas.. - Tutup rapat panci, biarkan hingga asap turun (10 menit).
- Setelah 10 menit, angkat wadah berisi arang, singkirkan.
- Ambil 1 piring lebar, atau bisa pakai nampan. Taruh diatas panci.
- Balikkan pelan, hati hati ini panas ya, jika belum terbiasa lakukan 2 orang, ketuk pelan atas dan pinggirnya, lalu ambil panci perlahan lahan, agar hasil nasi tidak buyar kemana mana dan tetap rapi bagus.
- Taraaaa jadi deh.
- Cekrek lagi.
- Dan lagi…? sajikan dengan sambal untuk nasi mandhi.
- Sambal nasi mandhi = 2 butir bawang merah+1buah tomat merah+2 butir bawang putih+2 batang daun ketumbar+cabe rawit+garam sesuaikan selera + 3 sdm perasan air jeruk nipis/lemon, blender jadi satu, asin, dan asam sesuaikan selera ya.
- Mari makanan…?.
Makloubeh is also known as maqlooba, maqluba, maklouba, maqlooba, makloubeh, maqlouba. Maqluba is commonly made in Palestine, Jordan, Syria and Iraq. Everyone has their preference but I'm personally convinced my Grandma made the best maqluba ever! Maqluba (or Maqlooba) means "upside down" because when serving this dish, the pot is flipped upside down onto a tray and served to hungry dinner guests. Some of the ingredients include allspice, cinnamon, cumin, garlic, and turmeric.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Maqluba/Maqlooba/Maklubah (smoked flavour) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
