Steak Kambing with Coffee Sauce.

Sedang mencari inspirasi resep steak kambing with coffee sauce yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal steak kambing with coffee sauce yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari steak kambing with coffee sauce, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan steak kambing with coffee sauce yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan steak kambing with coffee sauce sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Steak Kambing with Coffee Sauce menggunakan 27 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Steak Kambing with Coffee Sauce:

Sediakan daging kambing.
Siapkan Bahan-bahan marinasi.
Gunakan garam.
Sediakan minyak sayur.
Sediakan lada hitam.
Ambil ketumbar bubuk.
Siapkan jinten bubuk.
Sediakan kopi bubuk tanpa gula (saya pakai nescafe classic).
Gunakan lemon ukuran sedang (peras airnya).
Gunakan Coffee Sauce.
Gunakan kopi bubuk.
Siapkan kecap manis.
Siapkan saus tiram.
Gunakan kecap inggris.
Sediakan lada hitam.
Ambil bawang putih.
Sediakan bawang bombay.
Gunakan gula palm (bisa diganti gula pasir atau madu).
Sediakan Air.
Gunakan Garam.
Sediakan Salsa (opsional).
Gunakan tomat.
Ambil mangga.
Sediakan mentimun.
Gunakan lemon ukuran sedang.
Siapkan gula pasir.
Ambil garam.

Langkah-langkah menyiapkan Steak Kambing with Coffee Sauce:

Siapkan daging kambing yang sudah bersih.
Lumuri daging kambing dengan bahan-bahan marinasi. Diamkan di dalam kulkas minimal selama 15 menit (semakin lama didiamkan maka bumbunya semakin meresap).
Sambil menunggu dagingnya dimarinasi, kita siapkan sausnya.
Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay.
Panaskan margarin atau mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukan bahan-bahan saus. Lalu masak hingga mengental. Untuk mengentalkan sausnya bisa dengan cara di reduce, yaitu dimasak hingga airnya berkurang dan teksurnya mengental secara alami. Atau bisa dengan cara mencampurkan larutan maizena ke dalam saus lalu aduk hingga sausnya mengental.
Setelah sausnya matang lalu sisihkan dahulu.
Keluarkan daging kambing dari kulkas. Tunggu beberapa saat hingga tidak terlalu dingin.
Panaskan wajan/teflon/grill pan/bakaran arang. Tidak perlu ditambahkan minyak karena lemak dari kambing akan mengeluarkan minyak.
Pastikan wajan/teflon/grill pan/bakaran arang sudah benar-benar panas supaya panasnya merata sehingga warna dagingnya bagus dan teksturnya pun enak.
Setelah panas lalu panggang daging kambing. Permukaan daging kambing sambil sesekali diolesi dengan margarin.
Durasi memasak dagingnya disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan (rare/medium rare/medium/medium well/well done).
Aku memasak dengan tingkat kematangan medium well. Sehingga untuk ukuran daging kambing 200 gr, tiap sisinya aku masak sekitar 5-7 menit.
Setelah dagingnya matang lalu angkat dan kita diamkan dahulu (resting) sekitar 5 menit. Tujuan di resting supaya juice/air dari dagingnya tidak keluar sehingga teksturny tetap juicy. Jika langsung dipotong bisa menyebabkan teksturnya menjadi kering.
Sekarang siapkan salsanya (opsional). Potong tomat, mangga, dan mentimun berukuran dadu. Tambahkan gula, garam, dan air lemon. Lalu aduk hingga rata..
Siapkan piring lalu sajikan steak kambing dengan coffee sauce dan salsa.