Gulai Kepala Kambing.
Anda sedang mencari ide resep gulai kepala kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kepala kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kepala kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai kepala kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai kepala kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Kepala Kambing memakai 26 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai Kepala Kambing:
- Sediakan 1 ekor kepala kambing.
- Gunakan 2 butir kelapa (santan).
- Sediakan 1 Ons jahe keprek.
- Sediakan Bumbu :.
- Ambil 2 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 5 butir kemiri utuh.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 sdm jinten.
- Gunakan 2 batang kayu manis.
- Gunakan 5 cabe merah besar.
- Ambil 10 cabe keriting.
- Gunakan 10 cabe rawit setan.
- Siapkan 6 butir kapulaga.
- Siapkan 6 biji bunga lawang.
- Ambil 3 batang serai.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Lengkuas.
- Siapkan secukupnya Garam, mecin, gula, masako.
- Ambil Bahan acar :.
- Sediakan 3 buah timun.
- Sediakan 1 nanas kecil.
- Sediakan 2 buah wortel sedang.
- Ambil 10-15 biji cabe rawit ijo.
Cara menyiapkan Gulai Kepala Kambing:
- Rebus 10 menit kepala kambing (bisa juga dibakar) hilangkan bulu2 nya.
- Haluskan bumbu2 : Bawang, cabe, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, kayu manis, jinten, lada.
- Setelah kepala bersih dari bulu2, belah 2 kepala kambing. Lalu rebus smp empuk dagingnya, kasih jahe keprek (ilangin bau + rasa prengus).
- Setelah empuk, belah2 kepala kambing, iris2 sesuai selera.. cuci bersih (tiriskan).
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu daun2 dan lainnya… masukan santan.
- Masukan kepala kambing ke kuah gulai, masak hingga matang semua, tambahkan garam, mecin, gula, penyedap (koreksi rasa).
- Siapkan bahan acar (yg sdh dipotong + cuci).
- Rebus air 350ml, tambahkan gula pasir (selera) + 2 sdm cuka.
- Stlh hilang panasnya, masukan potongan bahan acar + cabe rawitnya (koreksi rasa).
- Gulai kepala kambing siap dihidangkan dgn acarnya. ??.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kepala kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
