Gulai Kambing.
Sedang mencari inspirasi resep gulai kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kambing memakai 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kambing:
- Sediakan Daging kambing n jeroan.
- Siapkan Bumbu.
- Gunakan Bamer.
- Ambil Baput.
- Sediakan Kunyit kurleb.
- Gunakan Jahe.
- Gunakan Merica.
- Ambil kemiri.
- Ambil ketumbar.
- Sediakan cengkeh.
- Gunakan kapulaga.
- Gunakan Pekak/bunga lawang.
- Ambil Kayu manis.
- Ambil Asam kandis.
- Gunakan serai geprek.
- Ambil lengkuas geprek.
- Gunakan daun kunyit.
- Gunakan Cabe merah keriting.
- Gunakan cabe rawit merah.
- Gunakan daun jeruk buang tulangnya.
- Sediakan minyak wijen.
- Ambil santan kara @65g.
- Siapkan gula pasir, garam, n totole(penyedap rasa).
- Sediakan Kurleb 1 liter air.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing:
- Didihkan air beri 1 sdt garam dan sejempol jahe geprek. Masukkan daging kambing rebus selama 5 menit. Setelah tiriskan, stelah agak dingin bisa dipotong² ukuran sesuai selera.
- Haluskan bamer, baput, merica, ketumbar, cabe, kemiri, jahe, kunyit.
- Tumis semua bumbu sampai layu, lalu beri air, minyak wijen, gula, garam, n totole.
- Tunggu sampai mendidih, baru masukkan daging kambingnya.
- Setelah mendidih kembali, baru masukkan santannya. Aduk² dan jangan lupa tes rasa.
- Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
