Sei Sapi Sambal Matah. Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Yang satu dari Kupang, yang satunya lagi dari Bali.
Sambal Matah ini merupakan sambal dari daerah Bali dan Lombok. Irisan cabai, bawang dan serehnya yang membuat rasa pedas dan segar cocok. Grill sebentar daging sei sapi di atas pan dengan sedikit saja minyak.
Sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Yang satu dari Kupang, yang satunya lagi dari Bali.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sei sapi sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sei sapi sambal matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sei Sapi Sambal Matah memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Ambil 250 gram sei sapi.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
- Ambil 1 batang sere, ambil bagian putihnya.
- Ambil 3 lembar daun jeruk, iris tipis.
- Sediakan secukupnya Air jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Terasi goreng.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
- Ambil secukupnya Minyak wijen.
- Siapkan secukupnya Kecap asin.
- Gunakan secukupnya Margarine/minyak goreng.
Sei sapi sambal matah. foto: cookpad/@natalia Wibowo. Paket yang disajikan ada Sei Sapi Reguler Sambal Matah yang terdiri dari sei sapi, tumis daun pepaya, kuah, dan sambal matah. Selain itu Se'i Sapi Maumere juga menawarkan ragam sambal seperti sambal matah, sambal maumere, sambal luat, saus blackpepper dan masih banyak lagi. Kuliner Daging Asap Sei Sapi Kana,dengan aneka varian Sambal: Lu'at(signature),Rica-rica(Recomended),Matah(Best..
Cara membuat Sei Sapi Sambal Matah:
- Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit..
- SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk..
- Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk..
- Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api..
- Siap disajikan. Enak bangetttt.
Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Makanan se'i daging sapi atau sei sapi belakangan sedang naik daun dan mendadak jadi makanan favorit banyak orang. Sei sapi di Bandung dari Sei Sapi Bubulae ini, bisa nikmati dine in di ketiga gerai yang aku tulis di atas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sei Sapi Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
