Ayam rica2. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul.
Sedang mencari ide resep ayam rica2 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica2 yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica2, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica2 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica2 yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam rica2 menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam rica2:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan / ayam kampung.
- Sediakan A. Bumbu blender agak kasar :.
- Siapkan 10 cabai keriting merah.
- Ambil 10 cabai rawit merah.
- Gunakan 8 bawang merah.
- Sediakan B. Bumbu ulek halus :.
- Siapkan 4 kemiri (sangrai).
- Gunakan C. Bumbu cemplung :.
- Gunakan 5 butir bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 2 ruas jari jahe.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 buah serai.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (agar warna lebih kinclong).
- Ambil D. Bumbu daun :.
- Sediakan 2 lbr daun pandan, simpul.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk, sobek2.
- Gunakan Bumbu penyedap : 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil 500 ml kaldu ayam (atau air biasa).
- Sediakan Masukan terakhir :.
- Sediakan seikat daun kemangi.
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Satu di antaranya adalah menu rica-rica ayam. Rica-rica merupakan olahan khas Manado yang memiliki rasa pedas dan gurih. Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah.
Langkah-langkah membuat Ayam rica2:
- Cuci hingga bersih ayam, tiriskan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis, remas dan marinasi selama 15 menit..
- Goreng ayam dengan sedikit minyak, hingga setengah matang / permukaan sedikit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan..
- Tumis semua bahan hingga harum, Masukan ayam, aduk rata dan tambahkan 500 ml air kaldu agar ayam tidak kering. Masukan garam, kaldu jamur (gula). Masak hingga mendidih, kecilkan api masak hingga ayam matang (sekitar 20 menit). Tambahkan air jika proses masak belum selesai.
- Sesaat sebelum matikan api, tambahkan kemangi dan air jeruk nipis. Siap dihidangkan. Jangan masak terlalu kering, sisahkan sedikit kuah agar nyemek2 istilahnya.
Makanan ini bakal menambah nafsu makan, terutama kalau disantap bersama nasi hangat. Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Yuk, simak resep membuat ayam rica-rica berikut! Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica2 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
