Homemade Roti Isi Lemper Ayam. Roti Sisir Jogja mengemas per lembaran roti sendiri sehingga cocok jadi oleh-oleh. Rasanya ada classic butter, butter meses, cheese special Di Medan, ada roti kasur enak yang dijajakan online oleh Nora Roti. Ternyata, cara bikin lemper ayam cukup gampang, lho.
Lemper merupakan salah satu hidangan wajib pada hari lebaran. Yuk simak resep dan cara membuat lemper ayam tersebut di sini. Lemper merupakan makanan yang terbuat dari bahan ketan yang di dalamnya diisi dengan berbagai macam bahan isian.
Anda sedang mencari inspirasi resep homemade roti isi lemper ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade roti isi lemper ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti Sisir Jogja mengemas per lembaran roti sendiri sehingga cocok jadi oleh-oleh. Rasanya ada classic butter, butter meses, cheese special Di Medan, ada roti kasur enak yang dijajakan online oleh Nora Roti. Ternyata, cara bikin lemper ayam cukup gampang, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari homemade roti isi lemper ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan homemade roti isi lemper ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat homemade roti isi lemper ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Homemade Roti Isi Lemper Ayam memakai 38 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Ambil Metode sponge dough (pre-fermented) Bahan Sponge dough :.
- Sediakan Buat biang terlebih dahulu.
- Ambil 140 gr air hangat (35•C).
- Siapkan 30 gr gula pasir.
- Siapkan 6-7 gr ragi.
- Sediakan Lalu campur dan uleni dengan bahan2 berikut:.
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi.
- Ambil 1/4 cup (60 ml) susu cair.
- Sediakan Bahan lain2 nya:.
- Ambil 150 gr tepung protein tinggi.
- Siapkan 85 gr gula halus.
- Siapkan 80 gr telur (1 telur utuh + 1 kuning telur).
- Gunakan Terakhir masukkan:.
- Sediakan 70 gr butter + 1sdt garam.
- Ambil Bahan Isian Lemper Ayam.
- Ambil 375 gr ayam (kukus lalu di suwir).
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 batang serai (haluskan).
- Siapkan 2 butir kemiri (sangrai lalu haluskan).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 sdm kecap asin.
- Ambil 1/2 sdt kecap ikan.
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala.
- Ambil 1 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 100 ml santan.
- Ambil 1 sdm tepung protein sedang.
- Siapkan 1/2 sdt tepung maizena.
- Sediakan Tambahan.
- Siapkan Eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu).
- Siapkan Butter untuk olesan.
- Sediakan Cetakan daun pisang uk. 9 cm x 7 cm x 5 cm.
- Siapkan Wijen putih (untuk taburan).
- Ambil Minyak (untuk olesan).
Lemper banyak dijual di pasaran, namun untuk mendapatkannya anda tidak harus selalu membelinya, karena lemper bisa dibuat dengan mudah di rumah. Cara membuatnya cukup praktis dan resepnya sederhana. Berikut kami sajikan resep dan cara membuat lemper ayam yang enak. Bahan utama dari Lemper ini ialah beras ketan yang berasal dari buah kelapa, serta ayam cincang atau srundeng sebagai isi dalamnya, dan daun Namun saat dicicipi, rasa gurih dari beras ketan dan asin dari daging ayam cincang sebagai isiannya begitu terasa.
Langkah-langkah menyiapkan Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Cara Membuat Isian Lemper : – Suwir dada ayam yang sudah di rebus – Haluskan kemiri – Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, sereh, kemiri, tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
- Masukkan daun jeruk, ayam suwir, kecap ikan dan kecap asin. Campur rata – Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, pala, ketumbar. Campur rata – Kemudian tambahkan santan. Campur rata – Masukkan gula pasir. Campur rata. Koreksi rasa – Sisihkan dan dinginkan sebentar.
- Cara Membuat Roti: – Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit – Kemudian uleni tepung + susu cair dan bahan biang dengan hook low speed selama 2 menit, kemudian naikkan ke medium speed dan uleni lagi 2 menit hingga tercampur rata – Lalu tutup dengan kain basah, proofing 1-2 jam – Setelah proofing, masukkan ayakan gula halus, tepung dan telur – Uleni rata dengan hook low speed, setelah adonan menyatu, naikkan ke medium speed.
- Stlh adonan 1/2 kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis (kurang lebih 5-10 menit) – Fermentasi selama 1 jam – Kempiskan adonan – Timbang dan bagi masing” 70 gr, bulatkan lalu tutup dengan kain, diamkan 15 menit – Siapkan cetakan daun pisang, bentuk persegi panjang, oleskan minyak tipis” (supaya tidak lengket).
- Ambil 1 adonan, pipihkan / gilas tipis dengan rolling pin, beri 1 sdm isian, lalu gulung dan kedua ujungnya di cubit” masuk. Letakkan dalam cetakan. Lakukan sampai adonan habis – Diamkan lagi 1 jam Setelah 1 jam, beri olesan eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu) – lalu beri taburan wijen secukupnya – Oven konvensional suhu 140 / 170 derajat, 35-40 menit – Keluarkan dari oven, langsung oleskan butter.
Beras ketan, selain gurih juga empuk. Lemper isi ayam ini enakkk bangett. Haiiiiiiiiiiii Hari ini aku akan bikin lemper isi ayam. Rasanya enak bgt pas bgt buat nyemil ditemenin teh atau kopi. Daging ayam dengan citra rasa khasnya mendukung adonan roti yang mengandungkarbohidrat yang tinggi, resep dan cara membuat roti isi ayam sangat cocok untuk menemani keseharian Anda dan saat berkumpul bersama keluarga Anda tercinta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Homemade Roti Isi Lemper Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
