Rica Rica Tengkleng Kambing.
Anda sedang mencari ide resep rica rica tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica tengkleng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rica rica tengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica Rica Tengkleng Kambing memakai 23 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica Rica Tengkleng Kambing:
- Ambil 5 cabe rawit setan utuh.
- Siapkan 3 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Lada.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Ambil secukupnya Kaldu sapi bubuk (bebas merk apa saja).
- Siapkan 4 sdm kecap (jika kurang manis atau terlalu manis bisa disesuaikan sendiri).
- Siapkan 500 ml air.
- Ambil Balungan kambing yang sudah direbus dahulu hingga empuk. Rebus dengan 2 jempol jahe digeprek.
- Sediakan 1 ruas laos, geprek.
- Gunakan 2 buah sereh, geprek.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 4 buah kapulaga.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Ambil 1 sdm ketumbar,.
- Gunakan 7 buah bawang merah,.
- Siapkan 4 buah bawang putih,.
- Siapkan 2 buah kemiri sangrai,.
- Gunakan 2 ruas jahe,.
- Gunakan 1 ruas kunyit (bisa ganti dengan kunyit bubuk).
- Siapkan 3 buah cengkeh.
Cara membuat Rica Rica Tengkleng Kambing:
- Siapkan alat dan bahan.
- Haluskan bumbu halus. Bisa menggunakan blender atau ulegan tradisional..
- Gongso bumbu halus. Masukkan bumbu rempah seperti laos, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, cengkeh..
- Masukkan trio pelezat (garam, gula, lada bubuk) dan kaldu sapi bubuk ke dalam bumbu gongso.
- Masukkan balungan yang sudah direbus terlebih dahulu. Aduk dengan bumbu gongsonya hingga rata..
- Tambahkan air. Aduk rata..
- Masukkan 3 sdm gula merah, kecap, dan cabe rawit.
- Aduk lagi, tunggu hingga kuah sedikit surut dan bumbu meresap hingga ke sisa sisa daging yang menempel di balungan..
- Angkat, apabila sudah matang..
- Siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk..
- Note: apabila ingin diganti dengan balungan sapi ataupun ayam bisa juga..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica rica tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
