Gule / Gulai Kambing.
Sedang mencari ide resep gule / gulai kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule / gulai kambing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gule / gulai kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gule / gulai kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gule / gulai kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gule / Gulai Kambing menggunakan 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gule / Gulai Kambing:
- Siapkan 2,3 kg daging kambing + kikilnya.
- Ambil 3 bks bumbu gule bamboe kemasan putih.
- Ambil Daun bawang.
- Ambil Bawang goreng.
- Gunakan 1/2 butir kelapa utk santan.
- Gunakan BUMBU YANG TIDAK DIHALUSKAN:.
- Gunakan 1 ruas kayu manis.
- Ambil 2 bh bunga lawang.
- Sediakan 2 btg serai digeprek lalu di simpul.
- Ambil 5 lbr daun jeruk.
- Ambil 4 lbr daun salam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur totole.
- Gunakan BUMBU YANG DIHALUSKAN:.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 ons bawang merah.
- Gunakan 1/2 ons bawang putih.
- Sediakan 1 irus ketumbar.
- Gunakan 1,5 sdm merica butir.
- Ambil 5 bh kemiri utuh.
- Siapkan 1 sdm jinten.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Gunakan Secuil kuku pala.
- Sediakan 6 bh kapulaga.
Cara membuat Gule / Gulai Kambing:
- Yg pertama siapin bahan utamanya yaitu si daging kambing dan kaki kambing. Khusus utk kaki kambing alias kikil. Dibakar dlu diatas kompor satu per satu sampai bulu kambingnya bersih trs dicuci. Daging jg dicuci. Setelah itu daging + kikil di presto sampai kira kira 30 menit aja. Trs air rebusan prtama dibuang. Di presto lagi 15 menit. Biarkan sampai empuk dan tidak berbau. Iris sesuai selera. Sisihkan. Jangan lupa buang air rebusan kedua..
- Siapkan panci biasa utk memasak gulai. Didihkan air 1/2 ukuran panci. Masukkan daging yg sudah di iris td..
- Bumbu yg dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, merica butir, ketumbar, jinten, pala, kapulaga dan cengkeh di blender dengan air. Lalu gongso bersamaan dengan bunga lawang, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk menggunakan minyak yang benar benar panas hingga harum, tidak langu dan keluar minyaknya. Masukkan ke panci masak yang berisi daging. Aduk. Biarkan mendidih lg..
- Masukkan bumbu bamboe gule, garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Cek rasa. Kalo sekiranya udah pas. Masukkan santan yang sudah diperas. Aduk terus hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Sambil cek rasa utk yg terakhir kali. Kalau sudah pas. Matikan kompor. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng biar tambah sedep..
- Sajikan dengan sambel. Utk sambel lg males bikin krn udh capek. Kebetulan dikulkas ada sambelnya bakso. Jd pake itu dicampur kecap..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gule / Gulai Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
