Rendang ayam. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.
Sedang mencari inspirasi resep rendang ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang ayam memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang ayam:
- Gunakan 1 kg Ayam.
- Sediakan 1/2 kg Kentang.
- Ambil 1 kotak Santan kara.
- Siapkan 15 buah Cabe merah.
- Sediakan 10 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 cm Jahe ..
- Sediakan 2 batang Sereh ..
- Sediakan 3 cm Laos.
- Gunakan Daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Siapkan daun kunyit.
- Sediakan 1 buah Pala ..
- Ambil 1 sendok Ketumbar.
- Sediakan Garam..
- Gunakan Minyak sayur tu menumis.
Rendang originated from Indonesia but they are very popular and well loved by many in Malaysia. Chicken rendang is slow cooked and stewed in the rendang sauce and my chicken rendang recipe yields flavorful and tender chicken, with complex structure of flavors, with the intense aroma of the exotic spices. I love making chicken rendang at home. Antaranya resepi rendang ayam padang, resepi rendang ayam Kedah (utara), resipi rendang ayam Kelantan (Pantai Timur) dan lain-lain lagi.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang ayam:
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera masing2. Kupas kentang lalu potong jd 4 bagian.
- Haluskan cabe. Bawang merah. Bawang putih, ketumbar, pala.. Jahe dan laos kalo saya diparut dulu baru dihaluskan campur dg cabe tadi.
- Panaskan minyak tumis bumbu yg sudah halus masukkan daun salam. Daun kunyit. Daun jeruk dan sereh yg sdh digeprek tambahkan garam. jka sdh tercium aroma wangi masukkan ayam..
- Jika ayam sdh tercampur rata masukkan air sedikit beserta santan kara. Jika sudah mendidih masukkan kentang. Tunggu kurang lebih 30 menit jika kentang sdh lembut dan rasanya sdh sesuai selera matikan kompor. Rendang ayam siap dihidangkan..
Rendang Ayam – masakan kegemaran tradisional Rendang ayam adalah pilihan baik untuk mereka yang tidak memakan daging lembu tetapi ingin menikmati rasa sedap kompleks rendang tradisional. Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Hirisan daun kunyit dan daun limau purut pula menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini. Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Selain daripada nasi impit, rendang daging dan ayam ini amat sesuai dimakan bersama pulut kuning.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
