Rabeg Sapi Banten. Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat. Rabeg merupakan masakan dari timur tengah, dimana bahannya menggunakan daging kambing atau domba.
Rabeg adalah kuliner khas Banten yang ternyata memiliki sejarah panjang. Bukan hanya kambing, di tempat makan Banten ini menyediakan rabeg yang berasal dari daging sapi dan kerbau. Rabeg merupakan masakan khas Banten, yang memang sudah sangat terkenal.
Lagi mencari ide resep rabeg sapi banten yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rabeg sapi banten yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat. Rabeg merupakan masakan dari timur tengah, dimana bahannya menggunakan daging kambing atau domba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rabeg sapi banten, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rabeg sapi banten enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rabeg sapi banten yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rabeg Sapi Banten memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rabeg Sapi Banten:
- Sediakan 500 gram daging sapi.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas kayu manis.
- Ambil 5 sdm gula aren.
- Siapkan 1 sdm asam jawa matang.
- Gunakan 1 sdm kecap manis.
- Gunakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya lada.
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan secukupnya air.
- Ambil Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 4 buah cabai merah keriting.
- Gunakan cabai rawit (sesuai selera, me : 20 buah).
- Sediakan 1 buah tomat (me : ukuran sedang).
- Gunakan 5 butir kemiri (sangrai).
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
Lihat juga resep Rabeg Sapi, Rabeg Kambing enak lainnya. Mari mencoba sajian asal Banten ini yaitu resep rabeg kambing. Resep Rabeg Kambing, Berkenalan dengan Kuliner Khas Banten. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Langkah-langkah membuat Rabeg Sapi Banten:
- Perlakukan daging sapi seperti pada tips terlampir agar daging empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. (lihat tips).
- Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
- Siapkan juga daun salam dan serai.
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam. Tumis hingga harum dan warna bumbu menjadi lebih gelap.
- Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi, aduk aduk hingga daging sedikit menyusut.
- Tambahkan kurang lebih 3 – 4 gelas air, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak kembali dengan api kecil hingga airnya sedikit menyusut untuk mematangkan daging.
- Sambil menunggu air pada daging menyusut, sisir gula aren (jumlah yang difoto hanya ± 1 sdm, tapi sebenarnya sewaktu tes rasa, saya tambahkan kembali gula aren sesuai takaran pada daftar bahan).
- Larutkan asam jawa matang dalam ± 3 sdm air.
- Setelah air pada daging mulai menyusut, tambahkan gula aren yang sudah disisir. Tambahkan pula air asam jawa, kecap manis dan kayu manis. Masak hingga bumbu menyusut sambil sesekali diaduk agar tidak hangus.
- Selesai, siap dinikmati.
Resep Membuat Rabeg resep asli keluarga serang. Berikut ini adalah […] Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara mengolah daging kambing yang enak dan sedap, salah satunya adalah menjadikannya rabeg, makanan khas Banten yang dimasak dengan berbagai rempah dan. Berbahan dasar daging sapi atau kambing, rupanya nyaris sama seperti semur. Selain rasa manis yang berasal dari kecap, cita rasa rabeg juga diperkaya. Masakan ini dikenal sebagai rabeg oleh masyarakat Banten dan mudah dijumpai di kedai-kedai Jika kita tidak suka daging kambing karena bau khasnya, maka bisa diganti dengan daging sapi meski tak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rabeg sapi banten yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
