Empal Gentong. Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.
Lagi mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gentong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal Gentong:
- Ambil 250 gram daging sapi.
- Gunakan 250 gram hati sapi.
- Siapkan 250 gram limpa sapi.
- Gunakan 2 sendok makan minyak sayur.
- Ambil 2 lmbar daun salam.
- Siapkan 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut.
- Siapkan 250 mililiter santan kental dari 2 butir kelapa parut.
- Sediakan 3 butir kapulaga dan cengkeh.
- Ambil Bahan yang di haluskan.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung kemiri.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Ambil 2 sendok garam.
- Siapkan 2 sendok merica.
Silakan klik link untuk GoFood disini. Kami menyediakan masakan tradisional seperti: Empal Gentong, Empal Asem, dan Tahu Gejrot. Menu istimewa lainnya: Sate Ayam, Sop Iga, Ayam Goreng Kremes, Ayam Bakar, Mie Jogja Goreng, Mie Jogja Godhog, dan Burung Malon (Manuk Londo) Goreng/Bakar. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong.
Cara membuat Empal Gentong:
- rebus daging sapi dan jeroan samapai benar-benar empuk.(biasanya membutuhkan waktu 3~5 jam) sambil menunggu haluskan bumbu bawang merah dan putih,kemiri,kunyit,merica,dan garam..
- Tiriskan daging yang sudah empuk dan sisihkan kaldu 1/2 liter bekas rebusan daging tersebut. Dan potong-potong daging tersebut sesuai ukuran yang di inginkan..
- Panaskan minyak scukupnya dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi,masukan sere,laos dan daun salam,tumis hingga harum. Setelah harum pindahkan ke dalam panci dan tuangkan 1 liter santan cair kapulaga dan cengkeh dan masukan daging,masak sampai mendidih..
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tuangkan santan kental,masak hingga kuah mengental dan berminyak. sajikan dalam mangkuk dan ditaburi dengan irisan bawang goreng dan slice daun bawang.
- Catatan. juka kurang terasa rasanya, silahkan tambahkan penyedap rasa sesuai selera. kalau bisa pakai royco rasa sapi..
Empal gentong adalah kuliner khas Cirebon, bahan utamanya daging & jeroan sapi, kuahnya menggunakan berbagai rempah & santan, biasanya disajikan dengan taburan kucai & cabe. Haji Mahcfud atau yang lebih dikenal dengan nama H. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
