Rica rica Balungan ayam. Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. PagesBusinessesFood & BeverageRestaurantDinerTaman Kuliner ProciVideosRica-rica Balungan Menu spesial dari taman Kuliner PROCI Kamu suka masakan ayam rica-rica? Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Sedang mencari ide resep rica rica balungan ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica balungan ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica balungan ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica rica balungan ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica rica balungan ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rica rica Balungan ayam menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica rica Balungan ayam:
- Ambil 2 kg Balungan ayam bagian dada(bisa mix kepala/ceker).
- Gunakan 2 ikat daun kemangi (optional).
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun bawang iris.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk buang tulang.
- Siapkan 4 buah tomat potong dadu.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Ambil 12 siung bawang putih.
- Ambil 20 siung bawang merah.
- Siapkan 12 buah cabe merah besar.
- Siapkan 20 Buah cabe rawit (selera).
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Ambil 3 ruas jari kunyit.
- Sediakan 4 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 12 butir kemiri.
- Gunakan 2 sdt lada butiran.
- Siapkan 4 batang sereh geprek.
- Siapkan 1 Sdm garam halus.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur rasa ayam.
- Gunakan 2 sdm gula Jawa sisir halus.
- Sediakan 1 Sdm gula pasir (selera).
- Gunakan Minyak untuk menumis bumbu.
Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar. Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring. Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih. Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya.
Langkah-langkah membuat Rica rica Balungan ayam:
- Siapkan Balungan dada ayam potong kecil2 (selera)cuci bersih,sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan,tumis daun bawang dan tomat sampai sedikit layu,lalu masukan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,aduk sampai bumbu matang..
- Masukan potongan balungan ke dalam tumisan bumbu,aduk dgn bumbu sampai ayam berubah warna,tambahkan air panas sampai menutup seluruh permukaan balungan..
- Selanjutnya masukan garam,kaldu jamur,gula aduk rata,masak dgn api kecil sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna,aduk sesekali aja,terahir koreksi rasa ya moms kalo ada yg msh blm pas bisa di perbaiki,jika kuah,sudah menyusut,matikan kompor,masukan daun kemangi lalu aduk rata,daun kemangi akan layu dgn sendirinya..
- Rica rica Balungan,kepala dan ceker ayam siap di nikmati dgn nasi hangat..selamat mencoba moms…
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica rica balungan ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
