Rendang Ayam. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.
Anda sedang mencari ide resep rendang ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Ayam:
- Ambil 1 ekor ayam.
- Gunakan 1 butir kelapa (150 santan kental, 1000 ml santan encer).
- Sediakan 2 sdk mkn kelapa goreng (yg sdh di haluskan).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 batang serei.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun kunyit.
- Ambil 1 sdk teh garam.
- Sediakan 1/2 sdk teh gula putih.
- Ambil 1/2 sdk teh merica bubuk.
- Sediakan 3 sdk mkn minyak goreng.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 100 gram cabe merah kriting.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Gunakan 9 siung bawang putih.
- Ambil 1 jempol kunyit.
- Siapkan 1/2 jempol jahe.
- Siapkan 1 batang serei.
- Gunakan 1 jempol lengkuas.
Rendang originated from Indonesia but they are very popular and well loved by many in Malaysia. Chicken rendang is slow cooked and stewed in the rendang sauce and my chicken rendang recipe yields flavorful and tender chicken, with complex structure of flavors, with the intense aroma of the exotic spices. I love making chicken rendang at home. Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna.
Cara membuat Rendang Ayam:
- Bersihkan ayam, potong 8 bagian, beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus bersama, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan serai, masukkan ayam, aduk aduk.
- Lalu masukkan santan encer, beri garam, gula putih dan merica, masak kurang lebih 20 menit, masukkan santan kental dan kelapa goreng.
- Masak hingga santan menyusut (masak dgn api kecil, sesekali di aduk).
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Hirisan daun kunyit dan daun limau purut pula menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini. Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Antaranya resepi rendang ayam padang, resepi rendang ayam Kedah (utara), resipi rendang ayam Kelantan (Pantai Timur) dan lain-lain lagi. Rendang Ayam – masakan kegemaran tradisional Rendang ayam adalah pilihan baik untuk mereka yang tidak memakan daging lembu tetapi ingin menikmati rasa sedap kompleks rendang tradisional. Rendang Ayam adalah masakan tradisional masyarakat Melayu di Malaysia, malah menu ni dah jadi sebahagian lifestyle masyarakat Malaysia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
