Cara Gampang Membuat Ayam Rica-rica, Enak Banget

Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-rica menggunakan 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Siapkan 5 potong ayam ukuran besar (bisa 1 ekor ayam ukuran sedang).
2. Siapkan 2 daun salam.
3. Sediakan 6 daun jeruk.
4. Ambil 1 Serai.
5. Gunakan 2 ruas lengkuas geprek.
6. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
7. Ambil 2 ikat kemangi.
8. Sediakan 1 sdm gula merah.
9. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk.
10. Ambil Bumbu Halus.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Gunakan 10 siung bawang merah.
13. Gunakan 80 gram cabe kriting.
14. Gunakan 2 kemiri sangrai.
15. Ambil 1 ruas kunyit.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. As an addition to the original recipe I add trassi shrimp paste (salty and savoury so you don't have to add salt separately), ground coriander, cumin and galangal, and coconut milk. Because the chicken thigh pieces are simmered in coconut milk.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk2 hingga harum..
2. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Biarkan beberapa saat. Aduk2. Masukkan air kedalamnya. Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk..
3. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan matikan api. Segera pindahkan ke wadah saji. Ayam rica2 siap dinikmati..

Great recipe for Ayam rica rica. The taste is so delicious, if u don't like very spicy is not necessary adding chili padi but you can add more pepper and the taste is still delicious. I cooked ayam rica rica for my friends and I don't used chili and they really love it and is not so spicy for. Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging AyamLemon juice Chicken powder Garam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!