Ayam Rica – rica (ala Mamer). Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Lihat juga resep Ayam Rica Kemangi (resep mertua ❤) enak lainnya. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica – rica (ala mamer) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica – rica (ala mamer) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica – rica (ala mamer), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica – rica (ala mamer) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica – rica (ala mamer) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica – rica (ala Mamer) memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica – rica (ala Mamer):
- Siapkan ? Bahan :.
- Sediakan 500 gr ayam.
- Siapkan Secukupnya air jeruk nipis.
- Ambil 500 ml air (secukupnya).
- Siapkan Secukupnya minyak gr utk menumis.
- Siapkan ? Bumbu Cemplung :.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daun.
- Gunakan 1 lbr daun kunyit (optional), ikat.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 bh Sere, digeprek, ikat.
- Gunakan 1 genggam daun kemangi.
- Ambil ? Bumbu (seasoning) :.
- Gunakan 2 sdt (Secukupnya) garam.
- Siapkan 1 sdt (Secukupnya) kaldu bubuk (jamur/ayam).
- Ambil 1/2 sdt merica putih bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt gula (optional).
- Gunakan ? Bumbu Halus :.
- Ambil 6 bh bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Sediakan 5 bh kemiri, disangrai.
- Ambil 10 bh cabe rawit merah (sesuai selera), sebagian biarkan utuh.
- Sediakan 5 bh cabai merah keriting (bisa diganti 2 bh cabe merah besar).
- Ambil 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Cara menyiapkan Ayam Rica – rica (ala Mamer):
- Cuci ayam, potong2 sesuai selera (sy potong2 kecil), lumuri dgn air jeruk nipis, remas2, diamkan sekitar 15 mnt. Kmdn cuci bersih kembali dan tiriskan..
- Panaskan wajan, beri minyak gr secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu cemplung (daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai), kecuali kemangi. Masak kembali hingga matang..
- Tambahkan ayam, aduk rata. Stlh ayam berubah warna, tuang air, bumbui garam, merica, kaldu bubuk, gula. Aduk rata & masak sekitar 30 mnt dgn api kecil – sedang..
- Setelah air menyusut dan ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk rata, koreksi rasa. Matikan kompor..
- Tata di piring dan siap disajikan ?.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica – rica (ala mamer) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
