Gule Kambing Madura.
Lagi mencari ide resep gule kambing madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gule kambing madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gule kambing madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gule kambing madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gule Kambing Madura menggunakan 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gule Kambing Madura:
- Sediakan 1 kg daging kambing (campur: daging, jeroan, tulang).
- Ambil 400 ml santan kental.
- Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
- Sediakan 500-1000 ml air (dikira² aja, tadi sy ga ditakar airnya).
- Gunakan Bahan tumis.
- Gunakan 9 buah bawang merah.
- Gunakan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 3 ruas jahe.
- Gunakan 3 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas kencur.
- Ambil 2 batang sereh, geprek.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Sediakan Bahan lain.
- Ambil 1/4 sdt pala, parut.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil Gula pasir, garam, kaldu bubuk.
Cara menyiapkan Gule Kambing Madura:
- Potong kecil daging kambing.
- Didihkan air, masukkan daging, buang kotoran yg mengapung (atau mau ganti airnya juga ga masalah). Rebus daging selama 1-2 jam (mau pake presto juga oke)..
- Siapkan bumbu tumis, lalu blender..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh dan kayu manis. Tumis hingga harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..
- Masukkan cengkeh, pala serut dan santan. Aduk, koreksi rasa. Masak kembali sekitar 1 jam..
- This is it…gule kambing Madura! Alhamdulillah suami lahap dan nambah berkali² malah digado ?..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gule kambing madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
