Capcay Kuah. Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Capcai (Hanzi: 雜菜; Pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.
Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk. Capcay akan terasa makin nikmat dan hangat apabila disajikan berkuah. Jangan khawatir jika kamu belum pernah mencoba memasak capcay kuah sebelumnya.
Lagi mencari ide resep capcay kuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay kuah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Capcai (Hanzi: 雜菜; Pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcay kuah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan capcay kuah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat capcay kuah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Capcay Kuah memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Capcay Kuah:
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay.
- Ambil 1,5 sdm saos tiram.
- Gunakan 1 buah baby wortel.
- Siapkan 1/6 kubis.
- Siapkan 1 ikat sawi/pakcoy.
- Gunakan 1 buah sosis.
- Sediakan 2 buah otak2 ikan.
- Ambil 1 butir telur.
- Ambil 500-600 ml air.
- Gunakan 1 sdm maizena.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil 3 sdm minyak canola (bs diganti).
Berikut IDN Times bagikan resep membuat capcay kuah yang bikin imun tubuh meningkat. Capcay Kuah ini merupakan pilihan yang tepat ketika Bunda tidak mempunyai banyak waktu luang untuk memasak tetapi ingin memberikan masakan yang praktis, lezat tetapi tetap sehat untuk keluarga. Dibuat dari berbagai macam sayur mayur favorit keluarga, ditambah dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam yang sudah pasti gurih lezatnya, dan Kobe Tepung Bumbu Putih yang digunakan sebagai pengental. CO – Resep cara bikin Capcay Kuah yang enak ini cocok banget dan menggoda untuk bangkitkan nafsu makan.
Langkah-langkah membuat Capcay Kuah:
- Cincang halus bawang putih dan potong kotak bombay..
- Kupas wortel lalu iris miring. Potong2 kubis dan pakcoy.
- Potong miring sosis dan otak2 ikan.
- Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih hingga harum, tambahkan bombay, tumis hingga harum. Di sisi lain penggorengan, masukkan telur dan orak arik telur. Kemudian masukkan saos tiram hingga berbuih, lalu aduk rata. Masukkan wortel dan tambahkan air..
- 2-3 menit kemudian, masukkan sosis dan otak2 ikan. Proteinnya bisa diganti sesuai isi kulkas aja ya..
- Saat wortel sudah mulai melunak (tp g lunak bgt, ga enak nanti), masukkan kubis dab pakcoy. Masukkan kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk kembali tunggu hingga pakcoy layu..
- Tes rasa. Kalau kurang umami, tambahkan garam..
- Setelah rasanya pas, masukkan larutan maizena (1 sdm maizena + 60 ml air). Aduk terus perlahan dan rata hingga mendidih dan mengental sedikit..
- Tambahkan bawang goreng dan daun bawang saat menyajikan. (Aku pas ga punya. ?).
Tak cuma enak, Resep Capcay Kuah juga praktis dan mudah dibuat. Kreasikan langsung Resep Capcay Kuah jadi santapan nikmat bersama keluarga. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus. Masukkan gula pasir dan merica secukupnya, lalu masukkan sawi hijau dan aduk sampai matang. Matikan kompor, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcay kuah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
