Gulai Ikan Salai. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang. Langkah bikin resep gulai ikan salai : Pertama kalinya, haluskan semuanya bumbu yang terbagi dalam bawang merah, bawang putih, cabai merah kemiri, ketumbar serta jahe.
Cara Membuat Gulai ikan salai Enak Misalnya saja Gulai Ikan Asap Salai, atau lebih dikenal dengan Gulai Ikan Sale. Makanan ini berasal dari Kabupaten Tapanuli Selatan atau lebih dikenal juga dengan makanan khas Mandailing. Untuk diketahui Ikan salai ini merupakan Ikan yang hidup di air tawar seperti lele, baung dan viri-viri, dimana ikan-ikan tersebut di asap kan diatas api.
Lagi mencari ide resep gulai ikan salai yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ikan salai yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan salai, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai ikan salai enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang. Langkah bikin resep gulai ikan salai : Pertama kalinya, haluskan semuanya bumbu yang terbagi dalam bawang merah, bawang putih, cabai merah kemiri, ketumbar serta jahe.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai ikan salai yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Ikan Salai menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Ikan Salai:
- Gunakan 3 ekor ikan salai.
- Sediakan Secukupnya daun singkong.
- Ambil 200 ml santan instan.
- Ambil 500 ml air (secukupnya).
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Ambil 2,5 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/2 ruas kunyit (opsional kalo pengen warnanya lebih kuning, saya ga pake).
- Sediakan 15 buah cabe rawit ijo (pedes, kalo mau kurangi boleh).
- Ambil Bumbu Cemplung.
- Sediakan 1 buah sereh, geprek.
- Siapkan 1 helai daun salam ukuran sedang.
- Gunakan 2 helai daun jeruk buang batangnya.
- Ambil 1,5 buah asam kandis ukuran sedang.
- Siapkan 1 helai daun kunyit.
- Siapkan 1 sdm cabe merah giling (opsional kalo emang mau kuahnya warna oranye, silakan pakai).
Mat masak gulai ikan tongkol salai. Ikan tu mat salai guna kuali sepesel macam entri ini. Mat salai lebih dan simpan dalam peti sejuk, bila nak guna, dah ada. Mat campur rebung dalam dia, kalau ada belimbing buluh pun sedap juga.
Cara menyiapkan Gulai Ikan Salai:
- Haluskan bumbu halus. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, dan 1 sdm cabe merah giling. Tambahkan air. Tunggu mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan santan. aduk terus agar tidak pecah santan..
- Setelah mendidih masukkan daun singkong, tunggu setengah mateng. Koreksi rasa dengan garam dan atau penyedap. saya pake 1 sdm garam dan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Setelah rasa sudah pas, masukkan ikan salai. Tunggu mendidih. Kemudian tambahkan asam kandis, aduk rata. Tunggu sekitar 10 menit. Koreksi ulang rasa. Jika sudah pas, sudah bisa dihidangkan.
- Untuk daun singkong sblmnya saya rendam dg baking soda ya. terus ambil yg muda aja. Setelah itu daunnya dicuci ulang, biar pait2nya ga tinggal. Utk ikan salai tetep saya cuci/aliri dengan air mengalir. sebentar aja. begitu juga asam kandis. Selamat mencobaaa.
Selalunya masak lemak cili padi atau gulai macam ni, perlu diseimbangkan dengan rasa. Gulai Ikan Salai, Sajian Rumahan Favorit Raja-Raja Mandailing. Gulai ikan salai punya rasa nikmat yang khas. (Foto: instagram@vhanjani) KETIKA acara ngunduh mantu putri Presiden Joko Widodo digelar di kediaman Bobby Nasution, sajian sederhana ala rumahan khas Mandailing menghiasi hidangan bagi para tamu. Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk. Halo sahabat rumbelasa. kali ini saya akan membagikan resep yang enak yaitu gulai ikan salai pucuk ubi yang luar biasa enaknya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Ikan Salai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
