Tengkleng Rica Kambing.
Anda sedang mencari ide resep tengkleng rica kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng rica kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng rica kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tengkleng rica kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tengkleng rica kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Rica Kambing memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng Rica Kambing:
- Ambil Iga Kambing (bisa mix dg daging).
- Siapkan Nanas (parut).
- Gunakan gula merah.
- Gunakan kecap manis.
- Ambil cabe rawit.
- Gunakan Air.
- Siapkan kaldu bubuk.
- Gunakan Garam.
- Gunakan lada bubuk.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan cabe rawit (sesuai selera).
- Ambil Bawang Merah.
- Sediakan bawang putih.
- Gunakan kemiri.
- Siapkan jahe.
- Gunakan kunyit.
- Siapkan ketumbar bubuk.
- Ambil Bumbu kasar.
- Gunakan sereh (geprek).
- Sediakan lengkuas (geprek).
- Gunakan daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
- Gunakan kapulaga.
- Siapkan lawang.
- Siapkan cengkeh.
Cara menyiapkan Tengkleng Rica Kambing:
- Potong daging kambing jika mix dg daging (jika daging masih fresh tidak perlu dicuci). Lumuri daging dan iga dg parutan nanas. Diamkan min 1 jam (me : 6 jam) agar empuk. Setelah itu Bilas sebentar saja.
- Blender/uleg bumbu halus. Tumis sampai wangi..
- Diwajan terpisah, tumis bumbu kasar sampai aroma rempahnya keluar. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar..
- Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata. Lalu masukkan air (pastikan seluruh iga dan daging terendam air).
- Setelah air sedikit menyusut beri gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Lalu masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..
- Kalau saya dimasak sampai kuahnya tersisa sedikit. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng rica kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
