Ayam Rica Rica Pedas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Inilah bumbu rica rica selengkapnya. selengkapnya silahkan dilihat dalam Aplikasi resep ayam rica rica seafood berikut ini. Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica rica pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica rica pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica Rica Pedas memakai 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica Rica Pedas:
- Gunakan 1/2 kg Ayam.
- Ambil sesuai selera kemangi.
- Ambil 1 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang bawang prei (potong serong).
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan secukupnya air.
- Ambil bumbu yg di haluskan.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 8 buah cabe merah.
- Ambil 8 buah cabe rawit.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula.
- Ambil 11/2 sdt vetsin jamur.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Ayam rica-rica ini di berikan bumbu khas indonesia yang pastinya akan memberikan cita rasa yang sangat nikmat bagi penggila pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica Rica Pedas:
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan kunyit bubuk, vetsin jamur dan jeruk nipis..
- Lalu diamkan ayam selama 15 menit kemudian goreng hingga kuning keemasan (stngah matang).
- Tumis bumbu hingga harum tambahkan daun pandan, serai, daun salam, dan jeruk, tumis kembali hingga semua daun layu dan bumbu semakin harum..
- Jika sudah harum masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya (dikira" hingga ayam empuk).
- Tutup wajan tunggu hingga air meresap kedalam ayam dan ayam empuk..
- Jika ayam sudah empuk dan air juga sudah meresap masukkan daun bawang prei dan kemangi..
- Aduk hingga merata dan daun" masak..
- Cicipi kemudian sajikan..
Nah buat anda yang suka sekali dengan masakan yang pedas-pedas maka resep yang satu ini adalah pilihannya. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah. Resep Ayam Rica – Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga – Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado – Sul.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica rica pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
