Garang Asam Ayam. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Olahan satu ini terbuat dari daging ayam yang diberi irisan cabe, tomat dan belimbing wuluh. Kemudian dikukus dan menghasilkan kuah dengan rasa pedas, asam dan gurih.
Sedang mencari ide resep garang asam ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asam ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asam ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan garang asam ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asam ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang Asam Ayam menggunakan 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Garang Asam Ayam:
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung (sy ayam negri).
- Ambil Secukupnya tusuk gigi.
- Siapkan Secukupnya daun pisang.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil Bumbu Rebusan (A).
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Ambil Seruas lengkuas.
- Ambil Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
- Gunakan 200 ml santan encer.
- Gunakan sesuai selera Santan kental.
- Ambil Bumbu Iris (B).
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 4 buah belimbing sayur.
- Sediakan 2 buah tomat hijau (sy skip krn tdk ada stok).
- Ambil 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
- Gunakan Bumbu Kukus (C).
- Sediakan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Gunakan 4 iris lengkuas.
Nah bagi anda yang ingin membuat garang asem, berikut resep dan cara membuat garang asem. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap! Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa.
Langkah-langkah membuat Garang Asam Ayam:
- Besihkan ayam dn bilas bersih, kucuri jeruk nipis diamkan 10 menit. Bilas bersih. Siapkan bumbu untuk merebus ayamnya. Siapkan bumbu sisir. Iris halus bawang merah dan putih, cabe rawit. Geprek jahe..
- Siapkan daun, lap, dn letakan di api sambil digerakkan agar daun lemas dan tdk kaku. Siapkan bumbu iris (B). Iris serong belimbing sayur. Siapkan wajan dan tata ayam, beri bumbu (B).
- Rebus ayam dengan bumbu rebus kecuali santan hingga ayam berubah warna, air meyusut jg ayam empuk. Bila ayam belum empuk boleh tambahkan air lagi. Setelah empuk, masukkan santan kental dan beri garam, gula, kaldu jamur. Cicipi dn koreksi rasa. Aduk ayam hingga meletup. Matikan kompor dn sisihkan. Letakan dua helai daun beri bumbu kukus (C). Beri ayam yg telah direbus. Beri bumbu iris (B), lipat sebelah daunnya, beri 3 sendok sayur kuahnya. Lipat lagi dn sematkan tusuk gigi atau lidi..
- Tips: saat membungkus alasi dengan piring/mangkuk agar bila bocor kuah tdk berantakan. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan garang ayam. Tutup kukusan jgn lupa alasi kain. Kukus selama 30 menit..
- Matiikan kompor. Buka daun pisang dan letakkan dlm piring saji. Garang asam ayam siap disantap menemani nasi hangat. Hmm… lezaat…
Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip santannya agar mendapatkan hidangan garang asem tanpa santan. Resep Garang asem ayam kampung #pr_masakanbungkusdaun. Punya ayam kampung cm seekor , bingung mau dimasak kog tanggung banget. Cita rasa garang asem dengan tambahan rasa pedas, semakin menggugah selera. Selain bisa dinikmati secara langsung dan menjadi lauk nasi, garang asem akan semakin lezat dengan tambahan tempe goreng dan perkedel.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Garang Asam Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
