Ayam Ungkep. Mengedepankan aroma rempah-rempah, ayam ungkep jadi salah satu jenis masakan populer Indonesia lho. Dipadukan dengan bumbu Nusantara namun tetap enak dimakan kapan saja. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning.
Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Rasanya yang khas membuat para tamu sangat. Selain ayam goreng, ayam ungkep ini bisa diolah menjadi aneka resep lainnya, lho.
Anda sedang mencari ide resep ayam ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam ungkep yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Mengedepankan aroma rempah-rempah, ayam ungkep jadi salah satu jenis masakan populer Indonesia lho. Dipadukan dengan bumbu Nusantara namun tetap enak dimakan kapan saja. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam ungkep sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Ungkep menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Ungkep:
- Gunakan 1 kg daging ayam (me: paha bawah ayam isi 8 potong), cuci bersih.
- Sediakan 2 batang sereh, memarkan.
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 500 ml air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
- Gunakan 1/2 sdm gula merah.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Ambil 8 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 3 ruas kunyit.
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Misalnya semur ayam, kalio ayam, dan rendang ayam. Saya sendiri jadi tidak sabar untuk membuat ayam ungkep. Tertarik dengan resep ungkep praktis lainnya? Silahkan cek link di bawah ini: Ungkep Daging Sapi a la My.
Cara membuat Ayam Ungkep:
- Karena saya pakai bagian paha bawah ayam yang ukurannya cukup besar, maka dagingnya saya tusuk-tusuk menggunakan garpu agar lebih meresap sampai dalam..
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, sereh, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan daging ayam lalu tutup pancinya..
- Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap serta air menyusut (tapi tidak sampai habis ya airnya). Matikan api..
- Karena saya buatnya malam, jadi ayamnya tidak saya angkat. Saya biarkan ayam terendam dengan sisa airnya di panci supaya lebih meresap..
- Pagi harinya baru saya angkat ayamnya. Sisa air ungkepannya jangan dibuang ya, bisa dibuat kremesan..
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Sisa ayamnya bisa disimpam di wadah kedap udara lalu taruh di kulkas atau freezer..
- Siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal kesayangan dan kremesan jika suka. (lihat resep).
Many Indonesians prepare ayam ungkep in really large batches during the ungkep (braising) process. My Mom used to braise multiple birds in the biggest stock pot she owns. Ayam ungkep merupakan menu favorit saat bulan puasa. Yuk bikin sendiri ayam ungkep yang Menu ayam goreng biasanya paling favorit. Persiapkan ayam ungkep dari sekarang yuk untuk menu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam ungkep yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
