Rica Rica Tengkleng Kambing.
Sedang mencari inspirasi resep rica rica tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica tengkleng kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica rica tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica rica tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica Rica Tengkleng Kambing memakai 23 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rica Rica Tengkleng Kambing:
- Siapkan 5 cabe rawit setan utuh.
- Gunakan 3 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Lada.
- Ambil secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Kaldu sapi bubuk (bebas merk apa saja).
- Siapkan 4 sdm kecap (jika kurang manis atau terlalu manis bisa disesuaikan sendiri).
- Ambil 500 ml air.
- Siapkan Balungan kambing yang sudah direbus dahulu hingga empuk. Rebus dengan 2 jempol jahe digeprek.
- Siapkan 1 ruas laos, geprek.
- Siapkan 2 buah sereh, geprek.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 3 buah bunga lawang.
- Gunakan 4 buah kapulaga.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Gunakan 1 sdm ketumbar,.
- Gunakan 7 buah bawang merah,.
- Gunakan 4 buah bawang putih,.
- Ambil 2 buah kemiri sangrai,.
- Siapkan 2 ruas jahe,.
- Gunakan 1 ruas kunyit (bisa ganti dengan kunyit bubuk).
- Siapkan 3 buah cengkeh.
Cara membuat Rica Rica Tengkleng Kambing:
- Siapkan alat dan bahan.
- Haluskan bumbu halus. Bisa menggunakan blender atau ulegan tradisional..
- Gongso bumbu halus. Masukkan bumbu rempah seperti laos, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, cengkeh..
- Masukkan trio pelezat (garam, gula, lada bubuk) dan kaldu sapi bubuk ke dalam bumbu gongso.
- Masukkan balungan yang sudah direbus terlebih dahulu. Aduk dengan bumbu gongsonya hingga rata..
- Tambahkan air. Aduk rata..
- Masukkan 3 sdm gula merah, kecap, dan cabe rawit.
- Aduk lagi, tunggu hingga kuah sedikit surut dan bumbu meresap hingga ke sisa sisa daging yang menempel di balungan..
- Angkat, apabila sudah matang..
- Siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk..
- Note: apabila ingin diganti dengan balungan sapi ataupun ayam bisa juga..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica rica tengkleng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
