Sayur asem. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually served raw. Sayur asem atau sayur asam adalah masakan sejenis sup yang berisi sayur-sayuran lokal khas Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas yang berasal dari rasa asam-nya.
Sedang mencari inspirasi resep sayur asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asem memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur asem:
- Siapkan 1 buah jagung.
- Gunakan 1 buah labu siam.
- Sediakan 2 buah terong ungu.
- Sediakan 7 buah kacang panjang.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 buah cabe rawit.
- Gunakan 5 buah cabe merah.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Ambil 1 cm jahe.
- Ambil 2 cm kunyit.
- Gunakan 1 buah asam jawa.
- Sediakan 1/2 buah terasi.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 cm lengkuas.
- Ambil 1 batang sereh.
- Ambil 2 liter air.
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa.
Biasanya orang-orang akan menggunakan asam jawa untuk memberikan rasa asam pada sayur asem. Saat cuaca sedang panas, akan terasa begitu nikmat jika Kita mencoba makan masakan yang enak, segar namun juga gurih seperti sayur asem. Bukan hanya nikmat, sayur asem juga mempunyai nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asem:
- Potong dan cuci jagung, labu siam, kacang panjang dan terong sesuai selera..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, terasi, cabe rawit dan merah.memar kan sereh dan lengkuas..
- Didihkan 2 liter air, masukkan semua bumbu daun salam dan jeruk, lengkuas, sereh, asam jawa, bumbu halus. Masukkan juga jagung nya..
- Setelah 7 menit masukkan labu siam. Setelah 5 menit masukkan kacang panjang dan terong. Jangan lupa garam, gula dan penyedap rasa nya..
- Masak hingga 4 menit atau hingga terong dan kacang panjang cukup lunak. Sesuaikan garam dan penyedap sesuai selera. Selesai…???.
Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa. Berikut ini kami tampilkan resep dan cara masak sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. Jangan lupa sediakan pelengkapnya agar acara bersantap dengan sayur asem Sunda semakin nikmat. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
