Kambing Asam Pedas.
Sedang mencari ide resep kambing asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kambing asam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kambing asam pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kambing asam pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kambing asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kambing Asam Pedas memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kambing Asam Pedas:
- Ambil 400 gram daging kambing, potong-potong.
- Siapkan Haluskan:.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 10 buah cabai rawit oranye (5 dihaluskan, 5 dipotong-potong).
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Ambil 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, rajang kasar.
- Ambil 5 buah belimbing wuluh, potong-potong.
- Sediakan 1 buah tomat merah, potong-potong.
- Sediakan 2 buah tomat hijau, potong-potong.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Kambing Asam Pedas:
- Bungkus potongan daging dengan daun pepaya selama 30 menit, supaya daging lebih cepat empuk saat dimasak.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit.
- Masukkan daging, aduk rata supaya tercampur dengan bumbu. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk.
- Tambahkan air secukupnya. Tutup wajan. Masak sampai daging empuk. Masukkan potongan tomat, cabai rawit oranye, dan belimbing wuluh.
- Koreksi rasa, angkat, sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kambing asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
