Gule / Gulai Kambing.
Anda sedang mencari ide resep gule / gulai kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gule / gulai kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gule / gulai kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gule / gulai kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gule / gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gule / Gulai Kambing memakai 28 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gule / Gulai Kambing:
- Sediakan 2,3 kg daging kambing + kikilnya.
- Sediakan 3 bks bumbu gule bamboe kemasan putih.
- Sediakan Daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Ambil 1/2 butir kelapa utk santan.
- Siapkan BUMBU YANG TIDAK DIHALUSKAN:.
- Gunakan 1 ruas kayu manis.
- Gunakan 2 bh bunga lawang.
- Siapkan 2 btg serai digeprek lalu di simpul.
- Sediakan 5 lbr daun jeruk.
- Ambil 4 lbr daun salam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur totole.
- Siapkan BUMBU YANG DIHALUSKAN:.
- Sediakan 10 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 ons bawang merah.
- Ambil 1/2 ons bawang putih.
- Gunakan 1 irus ketumbar.
- Gunakan 1,5 sdm merica butir.
- Ambil 5 bh kemiri utuh.
- Ambil 1 sdm jinten.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Siapkan Secuil kuku pala.
- Siapkan 6 bh kapulaga.
Cara membuat Gule / Gulai Kambing:
- Yg pertama siapin bahan utamanya yaitu si daging kambing dan kaki kambing. Khusus utk kaki kambing alias kikil. Dibakar dlu diatas kompor satu per satu sampai bulu kambingnya bersih trs dicuci. Daging jg dicuci. Setelah itu daging + kikil di presto sampai kira kira 30 menit aja. Trs air rebusan prtama dibuang. Di presto lagi 15 menit. Biarkan sampai empuk dan tidak berbau. Iris sesuai selera. Sisihkan. Jangan lupa buang air rebusan kedua..
- Siapkan panci biasa utk memasak gulai. Didihkan air 1/2 ukuran panci. Masukkan daging yg sudah di iris td..
- Bumbu yg dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, merica butir, ketumbar, jinten, pala, kapulaga dan cengkeh di blender dengan air. Lalu gongso bersamaan dengan bunga lawang, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk menggunakan minyak yang benar benar panas hingga harum, tidak langu dan keluar minyaknya. Masukkan ke panci masak yang berisi daging. Aduk. Biarkan mendidih lg..
- Masukkan bumbu bamboe gule, garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Cek rasa. Kalo sekiranya udah pas. Masukkan santan yang sudah diperas. Aduk terus hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Sambil cek rasa utk yg terakhir kali. Kalau sudah pas. Matikan kompor. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng biar tambah sedep..
- Sajikan dengan sambel. Utk sambel lg males bikin krn udh capek. Kebetulan dikulkas ada sambelnya bakso. Jd pake itu dicampur kecap..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gule / Gulai Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
