Rica rica Ayam Telur. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Lagi mencari inspirasi resep rica rica ayam telur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica ayam telur yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica ayam telur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica rica ayam telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica rica ayam telur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica rica Ayam Telur memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rica rica Ayam Telur:
- Ambil 1 kg ayam telur.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 25 siung bawang merah.
- Sediakan 17 siung / segenggam bawang putih.
- Ambil 2/3 /4 butir Kemiri (sangrai).
- Ambil Sesuai selera cabe rawit.
- Siapkan 1 jari kunyit (bakar).
- Siapkan 1 jari jahe.
- Gunakan 20 lembar daun jeruk (lebih boleh).
- Ambil 1/2 bungkus ketumbar desaku.
- Sediakan Bumbu kasar :.
- Ambil 1 ikat serai (diparut/blend kasar).
- Gunakan kalau mau diblen iris kecil dulu ya.
- Siapkan 1 bonggol lengkuas (parut/blender kasar).
- Gunakan Bumbu tambahan :.
- Sediakan 1 bungkus ladaku.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan nusantara khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado sendiri, kata "rica" berarti "cabai" atau "pedas".
Cara menyiapkan Rica rica Ayam Telur:
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, sisihkan..
- Haluskan bumbu, pisahkan menghaluskan bumbu yg halus dan kasar ya..
- Tumis bumbu (halus & kasar), lada, sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap ke ayam, sambil sesekali diaduk ya..
- Tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga garam dan gula sedikit dulu. Masak, jika air menyusut dan ayam masih keras, (masak ayam telur ini memang harus sabar ya, karna teksturnya memang alot)..
- Jika dirasa perlu, tambahkan air dan masak sampai empuk, sekiranya hampir matang sempurna, tambahkan garam dan gula hingga rasanya pas. Taraaa.. Siap dihidangkan..
Ayam rica-rica memiliki ciri khas cita rasa lezat dengan bumbu. Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica ayam telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
