Tengkleng Kambing.
Lagi mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tengkleng Kambing:
- Gunakan daging kambing + tulang.
- Siapkan air utk memasak.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Sediakan kemiri.
- Gunakan kunyit.
- Siapkan jinten.
- Siapkan ketumbar.
- Sediakan garam kasar.
- Sediakan Bumbu Lainnya :.
- Siapkan sereh geprek.
- Siapkan lengkuas geprek.
- Sediakan jahe geprek.
- Siapkan gula jawa sisir.
- Ambil air asam jawa yg kental.
- Gunakan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Sediakan garam kasar (menyesuaikan).
- Gunakan bks/ 9 gr kaldu ayam bubuk (menyesuaikan).
- Gunakan gula pasir (menyesuaikan).
Cara membuat Tengkleng Kambing:
- Cuci bersih daging kambing, lalu rebus sebentar, kemudian buang air rebusan. sisihkan.
- Ulek bumbu halus, kemudian geprek lengkuas jahe dan sereh..
- Siapkan bumbu lain.nya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun salam. matikan api dan sisihkan.
- Rebus kembali daging dengan 2500 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah di tumis..
- Tambahkan garam, kaldu, gula pasir, gula jawa, air asam jawa. tes rasa dan matikan api..
- Tunggu hangat dan sajikan..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
